【菓子検定1級】試験対策問題集500問　解答解説付き

菓子検定1級を目指すうえでは、高度な製菓理論・配合・製造工程、パンの種類・材料・製法、専門材料・器具の知識、世界の菓子・パンと食文化・歴史、製菓科学・衛生・専門技術まで幅広く整理しておくことが重要です。

本教材は、菓子検定1級対策に必要な重要論点を、問題演習を通じて確認できるように構成した問題集です。
通年での学習や試験前の総仕上げとして、菓子検定1級に必要な知識を効率よく確認したい方に使いやすい内容になっています。

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■本書の内容構成

・高度な製菓理論・配合・製造工程

・パンの種類・材料・製法

・専門材料・器具の知識

・世界の菓子・パンと食文化・歴史

・製菓科学・衛生・専門技術

・後半に解答、解説付き

菓子検定1級として押さえておきたい分野を、テーマごとに整理しながら学習しやすい構成です。

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■特徴

・高度な製菓理論・配合・製造工程を完全網羅

・パンの種類・材料・製法を体系的に収録

・専門材料・器具の知識を多角的に出題

・世界の菓子・パンの食文化と歴史・製菓科学を凝縮

・全500問に詳細解説付きで確実に理解

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■サンプルページ

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■こんな方におすすめ

・菓子検定1級の合格を目指している方

・製菓のプロフェッショナル・パティシエの方

・パン製造・ブーランジェを目指す方

・製菓・製パンを深く究めたい方

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■PDFはダウンロード＆印刷可能

本教材はPDF形式です。購入後すぐにダウンロードして学習に利用できます。スマートフォンやタブレットで閲覧できるほか、必要に応じて印刷して、書き込みながら反復学習することも可能です。

↓ダウンロードは記事購入後、有料部分よりお願いいたします。