【スイーツコンシェルジュ検定（ベーシック）】試験対策問題集500問　解答解説付き

スイーツコンシェルジュ検定（日本スイーツ協会JSA）は、スイーツの分類・生地・クリーム・材料・世界の銘菓などの知識を問う検定ですが、公式テキストは受験申込者にのみ送付され、市販の対策問題集や過去問がほとんど流通していません。

そこで、公式の出題範囲（分類・基本の生地とクリーム・製菓材料・世界の銘菓・洋菓子用語）に沿った全500問の解説付き演習問題集を作成しました（四肢択一）。

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■本書の内容構成

・スイーツの知識を10章で体系化

・知識中心で学びやすい

・全問に詳しい解説

・全10章・500問を分野別に収録

・後半に解答・解説付き

スイーツコンシェルジュ検定（ベーシック）として押さえておきたい分野を、テーマごとに整理しながら学習しやすい構成です。

・主な収録内容:

・スイーツの分類（50問）

・基本の生地① スポンジ・焼き生地（50問）

・基本の生地② シュー・タルト・発酵・メレンゲ（50問）

・クリームとムース（50問）

・製菓材料と特性① 粉・糖・卵・乳・油脂（50問）

・製菓材料と特性② チョコ・凝固剤・膨張剤・副材料（50問）

・世界の銘菓とスイーツ文化① フランス・西欧（50問）

・世界の銘菓とスイーツ文化② 日本・和菓子・その他（50問）

・洋菓子用語・製菓用語（日仏英対訳）（50問）

・味覚・提供・保存とスイーツ文化総合（50問）

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■特徴

・スイーツの分類・基本の生地・クリーム・製菓材料を10章500問で体系網羅

・世界の銘菓とスイーツ文化・洋菓子用語（日仏英）まで幅広くカバー

・ジェノワーズ・ビスキュイ・シュー・各種クリームの違いを整理

・計算問題ゼロの完全知識型

・全問に詳しい解答・解説付き（四肢択一）

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■サンプルページ

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■こんな方におすすめ

・スイーツコンシェルジュ検定（ベーシック）の合格・スキルアップを目指している方

・スイーツコンシェルジュ検定（ベーシック）の受験を目指す方

・スイーツ・洋菓子の知識を体系的に学びたい方

・製菓・カフェ・食に関わる方

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■PDFはダウンロード＆印刷可能

本教材はPDF形式です。購入後すぐにダウンロードして学習に利用できます。スマートフォンやタブレットで閲覧できるほか、必要に応じて印刷して、書き込みながら反復学習することも可能です。

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