ホットクックでサラダチキンとローストビーフを同時調理｜まとめて作って冷凍保存

サラダチキンとローストビーフを、ホットクックで同時に作りました。

食べやすい大きさに切って冷凍しておくと、サラダや丼、ごはんのおかずに使えて便利です。
一度に作っておくと平日の食事作りもラクになります。

今回は、ホットクックでサラダチキンとローストビーフを同時調理したときの覚え書きです。

作り置きしておくと便利なローストビーフです。冷凍しておくと、あと一品ほしいときにも役立ちます。

ローストビーフ

＜材料＞

• 牛肉塊：300g

• 市販のタレ：1袋

1. 牛肉に添付の塩、こしょう、スパイスをすり込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。

2.肉とタレをジッパー付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜きます。

3.内鍋に水を入れ、保存袋に入れた肉を入れます。上から蒸しトレイをのせます。

ホットクックで同時加熱後に、

4.フライパンに玉ねぎを入れて炒めます。強火にして牛肉を入れ、片面約1分ずつ焼きます。

しっとりやわらかいサラダチキンです。サラダや麺類のトッピングにも使えます。

サラダチキン

＜材料＞

• 鶏ムネ肉：1枚

• 塩麹：大さじ1

1.鶏むね肉は両面にフォークで穴をあけ、両面に調味料をよくもみこみます。

2.ジップロックに空気を抜きながら入れ、冷蔵庫で1時間くらいおきます。

3.内釜に水１Lを入れ、本体にセット。常温にもどした肉を入れます。

＜操作手順＞

手動で作る→発酵・低温調理→63℃→1～2時間を選んで「スタート」を押します。

以前は65℃しか設定できなかったため65℃で作っていましたが、バージョンアップ後は63℃が選べるようになりました。

３５℃～９０℃と1℃単位で設定ができるので、塩こうじ、味噌、温泉卵などいろいろ作っています。

※低温調理を行う際は自己責任でお願いします。季節によって、時間を調整しています。

冷凍しておくと、あと一品ほしいときにも役立ちます。

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サラダチキンもローストビーフも、作っておくと何かと便利です。

ローストビーフは丼にしてもおいしいです。作ったローストビーフでローストビーフ丼も作っていますので、こちらは別記事で紹介します。