ブロッコリーは蒸すがおすすめ｜ホットクックで簡単

ホットクックの「蒸し」でブロッコリーを作りました。

ブロッコリーはビタミンB群や葉酸が豊富な野菜です。鍋で茹でるよりも栄養が流れ出にくく、お湯を沸かす手間もありません。

我が家では一房まとめて蒸しておき、サラダやオムレツ、カレーなどに使っています。3日くらいで使い切るようにしています。

ブロッコリーとツナのサラダ

＜材料＞
玉ねぎ　適量
ブロッコリー
ツナ缶（シーチキン）

オリーブオイル　大さじ１
米酢　　　　　　大さじ１
塩、コショウ　　少々

＜作り方・手順＞

① ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm厚さに切ります。塩水で洗い、水滴が付いたままザルに入れます。

② ホットクックの内鍋に水100mlを入れ、ザル（蒸しトレイ）をセットします。

③ 手動で作る → 蒸す → 時間「3分」に設定→スタート

④ 加熱後は余熱で火が入りやすいので、すぐに取り出します。

⑤ 玉ねぎは薄切りにして塩をふり、5分ほど置きます。

⑥ ブロッコリー、玉ねぎ、ツナを合わせ、混ぜておいたドレッシングで和えたら完成です。

蒸し時間の目安

ブロッコリーの量が多くても少なくても、蒸し時間は2～3分が目安です。

• かため：2分

• やわらかめ：3分

足りない場合は「延長」で調整しています。

続けて他の野菜も蒸したい時は、蒸し板があると便利です。

ブロッコリーの量は多くても少なくても時間は2分～3分で出来上がり。（かためは2分。足りないときは「延長」で調整します。）

冷蔵庫に「ブロッコリー蒸し」のストックがあれば・・あえるだけです。

アレンジいろいろ

冷蔵庫に蒸しブロッコリーを作り置きしておくと、和えるだけで副菜が1品できます。ツナの代わりに、ハムやちくわを使ってもおいしく作れます。

マヨネーズドレッシング

• マヨネーズ　大さじ2

• 粉チーズ　大さじ1

• 牛乳　小さじ1

にんにくオイル

• 塩　小さじ1/3

• にんにく　少々

• 赤唐辛子　少々

• オリーブオイル　大さじ1

• 水　大さじ2

ブロッコリーのしらす和え

• ブロッコリー

• しらす　小さじ2

• ポッカレモン　小さじ1

• しょうゆ　小さじ1

ホットクックの蒸し調理は手軽なので、我が家でもよく使っています。野菜をまとめて作り置きしておくと、副菜作りがぐっとラクになります。