シェフドラムで「きのこ出汁」金色に輝いたきれいな出汁！

こんにちは、フーばぁばです。

毎日のごはん作りを自動調理家電にまかせたら、想像以上にカンタンで美味しい！【手抜き、時短？？　ばぁばの備忘録】ヘルシオ・ホットクック・シェフドラムで試した料理や使い方・お手入れについて記録しています。

シェフドラムで「きのこ出汁」を作りました。

60～70℃で水からじわじわ加熱します。加熱時間は10分～お好みで。

下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

きのこ出汁

材料
きのこ：100ｇ～適当
水：1000ml

作り方・手順

キノコをブレンダーで刻みます。

きのこは細かく刻むと、うま味が増すそうです。

シェフドラムに水とキノコを入れて

手動モード→６５℃→１０分→スタート

蒸気口は「閉」回転なしで煮ました。

キノコのだしをザルで濾して完成！

キッチンペーパーをしいて濾すときれいな黄金色になります。

我が家は、ザルで濾しただけで使っています。

出汁をとった後のキノコには、栄養も植物繊維もたっぷり残っているので、餃子のタネやハンバーグに混ぜて使います。

菌活中！「ホクトのHPレシピ」を参考にしました。↓

スープ、出汁がストックしていろいろ使っています。