ホットクックで鯛めし２種・鯛が足りなくなるくらい美味しい。

こんにちは、フーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックで作った料理を記録しています。

ホットクック（KN-HW10）は内鍋がフッ素加工なので炊飯も得意です。

瀬戸内海に面する愛媛県はマダイの生産量が多く、新鮮な真鯛がスーパーに並びます。キャンペーンを利用してお得な鯛を購入。

お米と一緒に炊き込む「松山鯛めし」と、真鯛の刺身を、卵、醤油、出汁を混ぜたタレにつけて、ご飯にのせて食べる「宇和島鯛めし」を作りました。

下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

【松山鯛めし】

米　　　　　　　1合
水は目盛りにあわせて
鯛の切り身　　　１切れ

みりん　　大さじ１
醤油　大さじ１

今回は、市販の鯛めしのもとを使います。便利です。

（松山鯛めしは冷めてもおいしい！翌日も食べました。）

鯛は塩を振って１０分くらい置き、キッチンペーパーで水気をふき取ります。ヘルシオの「まかせて調理」で焼きました。

炊き込む「鯛めし」は鯛の切り身を焼いて、ごはんと一緒に炊きます。

まぜ技ユニットは使いません。
手動で作る → ごはんを炊く・２合　を選んで「スタート」を押します。

炊きあがったら鯛を取り出して、身をほぐします。

【宇和島鯛めし】

材料　＜2人分＞
鯛（お刺身用、切り身）
卵　2個（黄身を使います）
薬味　大葉、ノリ等　適量
＜つけダレ＞
・しょうゆ　大さじ２
・酒　　　　大さじ２
・みりん　　大さじ２
・だし汁　　60ml

スーパーで宇和島の鯛めしのタレ、松山の鯛めしの素を見つけました。便利です。

市販のタレを使うと簡単です。
醤油、みりん、酒でタレを作り冷まして置きます。
鯛の切り身を用意します。薄いそぎ切りにして、

タレに卵の黄身を落とし混ぜたタレに鯛をからめます。

炊飯器が壊れたので、ホットクックでご飯を炊いています。

アツアツのご飯にタレをからめた鯛と薬味をのせて出来上がりです。

我が家はヘルシオ AX-AW400容量26L ・１段タイプのオーブンとホットクック KN-HW16DとKN-HW10Eを使っています。