『冬野菜』小松菜（簡単レシピ付き）

こんにちはひだかです。
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貧血の方、免疫力をつけたい方に特におすすめな野菜です。
ちょっとした一品料理でも食べることができるので使いやすいと思います。

小松菜と東洋医学との関係

小松菜は東洋医学で「涼性」に分類され、主に肝・胃に作用すると考えられます。血を補い、体内の余分な熱を鎮める働きがあり、冬に滞りやすい血行を助け、気血の巡りを整える食材です。

小松菜の効果

鉄分やカルシウムが豊富で、貧血予防や骨の健康を支えます。抗酸化作用のある栄養素も含み、疲れやすさの軽減や免疫力維持に役立ちます。加熱しても栄養が残りやすい点も特徴です。

簡単な料理紹介

小松菜と油揚げのさっと炒め。ごま油で炒め、醤油少々で味付けすると食べやすく、体も温まります。