『家族がやみつきになった』健康料理レシピ。冬の美容と健康に、小松菜の薬膳×発酵白和え🥬

新年、明けましておめでとうございます🎍✨


昨年は、料理レシピ記事を通して
コメントを頂いたり
つくれぽをしてくださったりなど
温かい交流をありがとうございました😌


記事を読んでくださった方も
ありがとうございます🕊️


本年も出逢いと学びを大切に、
誰かの心と体がととのえられるような
健康料理レシピを届けていきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします🍳

まえがき

乾燥した冬にぴったり❄️✨
体を潤す食材で
小松菜の白和えを作ってみませんか🥬

＊

朝、目覚めると喉が乾燥してイガイガ。
お顔はパサパサ（笑）
直に乾燥を感じるこの季節🪾🌬️



ちょっと潤いが足りていないな。
という時には
冬に旬の小松菜で白和えを作ってみると
良いです🌿

小松菜には大腸を潤し便秘予防に。
豆腐にはのどの渇きを潤す効果があります。

さらに小松菜は冬の薬膳食材のひとつで
腎を補い、アンチエイジングにも効果的です✨



お肌を潤すクコの実や白ゴマ、
発酵調味料を加えたら美容効果も期待大😳

乾燥した季節に嬉しい
美容と健康レシピをお楽しみください🍳

＊

小松菜の薬膳×発酵白和え　レシピ

醤油糀、甘糀、クコの実を混ぜ合わせておく🥄

お豆腐をたっぷりのお湯でさっと茹でたら
キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。


茹でることで豆腐の水分が抜けて
白和えにした時に水っぽさが無くなる💡

小松菜は沸騰してから２分ほど茹でる♨️

茹で終わったら水にさらし、
水気を絞って長さ5センチぐらいにカット🔪

すり鉢に白ごま、アーモンド、カシューナッツ、くるみ等のナッツを入れてすり潰す。

そこに茹でて水気を切った豆腐を入れて
すり潰す。

始めに作った合わせ調味料を加えて
馴染ませるように練っていく。

茹でた小松菜と一緒に和えたらできあがり✨

小松菜のシャキッとした食感に
甘じょっぱい味付けがたまらない🤤

食べれば食べるほど
ナッツの食感やふわふわのお豆腐、
クコの実の酸っぱさがクセになり美味しい。

父母は終始無言で
今まで食べたことない味付けに
釘付けになっていた🥢