[R8.3.31] No.146：ここにしかないオリジナルの一杯のコーヒーから世界中の子どもたちを幸福にする方法！

📺YouTube
　https://youtu.be/kSEYO6QacjA
🏠動画音声の文字起こし
　https://zaqwsx025.wixsite.com/gmocoffee
💡お問い合わせ
　https://zaqwsx025.wixsite.com/gmocoffee/inquiry
📝Ｘ
　https://x.com/ooiwacoffee

00:00
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=0
こんにちは！日本人の幸福度上昇を目指す男！林亮吉です。
収録日は令和8年3月31日火曜日となります。本日、2回目となりまして、お昼ご飯を食べた後で、現在時刻が14時を少し回ったあたりとなっています。
今も雨が降り続いていまして、やまないですね。今はかなり強めに雨が降っていまして、午前中はコーヒー豆の焙煎して、ちょっと忙しい中でした。明日からは、いよいよ4月になるということで。今日、思い直していたら、今までちゃんとコーヒーの宣伝をしていないと思いまして今回は、本業の話をちゃんとしたいかと思います。

大岩珈琲は静岡県富士宮市にあって、コーヒーの焙煎所で、経営は林亮吉がやっています。オーナーとしてやっています。お店の名前は正式には、『焙煎所 大岩珈琲』と言いまして、実は、お店を始めたばかりの頃は「自家焙煎珈琲 大岩カフェ」として名乗っていたんですけれども。なんですけれども、焼きたてのコーヒー豆を扱ってることを強調したかったので、今は焙煎所 大岩珈琲として名乗っています。実はもう一つ理由があって、よく、他のお店さんから大岩珈琲さんっていうふうに言われたので、そんな経緯があったので、それなら大岩珈琲のほうが分かりやすいと思って、変更して名乗っているわけです。とういうふうにした経緯もあります。

1:44
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=104
大岩珈琲のコーヒー豆を使ったコーヒーを飲めるお店さんというのが、大きく3箇所あって、それぞれでお楽しみいただけるんですね。

１箇所目が富士市大淵にあるお店で。ここはですね、いつもいつもお世話になってるお店さんなんですね。お店は「珈琲とごちそう」というお店さんになります。こちらでは、このお店だけのオリジナルのブレンドコーヒーを作って提供させていただいています。オリジナルブレンドは、さえずりブレンドっていう名称で、名前を付けたコーヒーになります。この名前を付けたのは、「珈琲とごちそう」のオーナーさんの奥さんが「この名前で行きたい！」ということで、「さえずり」の雰囲気に合わせて、そしてお店の雰囲気に合ったコーヒーを作ってとなっています。
ぜひ飲んでほしいです。この「珈琲とごちそう」さんは富士市大淵にあるので、すごく自然が豊かな場所になっています。

3:02
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=182
コーヒーのイメージも、自然の中を自由に飛び回る鳥たちが、枝に留まって小休憩してる時に鳴いている様子をイメージしながら作ったブレンドのコーヒーになっていて。すごく落ち着きのある優しい風味で、その場所でこそ味わえる風味っていうのを考えながら、イメージしながら、その場所でしか堪能できないっていうのをぎゅっと詰め込んで作ったコーヒーとなっております。
このコーヒーは1年中飲むことができるんですけれども、春から初夏にかけての季節が、この季節の間が、一番マッチしていて、この期間のシーンに合ったコーヒーとなっています。ぜひ、飲んでいただければと思います。

そして、２箇所目なんですが。こちらはレストランMITSU（ミツ）というお店になります。こちらはエスプレッソ用のコーヒーとして、タンザニアのキリマンジャロっていうコーヒーをご提供しております。ご提供させていただいてるんですけども、お店の場所は富士宮市小泉にあって、すごく、いい場所にあるんですよ。
それはね、雑木林に囲まれた静かな住宅街に佇む隠れ家的なレストランで、長年のフランス修行していて。

4:31
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=271
そして大使公邸料理人の経験を持つオーナーシェフが、ふるさとの富士山の麓の豊かな恵みを一品一品情熱を込めて提供している料理で。なんと言っても、今年の春でですね。なんと29周年を迎えたっていうことなんで、すごく長くお店をやられてる方で、そういう方とコーヒーをきっかけで繋がれたのは、すごく嬉しい限りです。
レストランMITSUさんには、コーヒーを目当てにしないで、こちらのめちゃくちゃ美味しい料理を是非、食べに行っていただければと思います。すごく美味しい料理を提供してくれるので、何かのタイミングでいいです。結婚記念日でもいいし、誰かの誕生日の時でもいい、こちらを紹介して、みんなで行っていただければと思います。

３箇所目なんですけれども、こちらはヘアサロンのtoi toi toikka（トイ トイ トイッカ）さんになります。
お店はヘアサロンということで、飲食店ではないんですけれども、コーヒーをサービスとして提供されていまして。ちょっとした繋がりで、人脈の関係でお取引することになったわけです。もう、だいぶ経ってて数年前からになりますね。

5:55
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=355
こちらのお店へ、実はうちの奥様も通っていまして「美髪、美肌、美調を目指す、体の内側から美しくする」というのをテーマにしたお店になってます。だから、見た目だけではないってことです。素材も、とことん追求したいいものを使っていて、すごく、いいお店で、美容室になっています。なので、綺麗になりたいっていうのも、表面的な綺麗っていうだけではなくて、体の内側から綺麗にしていくっていうのも、こちらはテーマにされているし。しかも、一人一人に寄り添った、本当に似合うヘアスタイルっていうのも謳っていますので、安心して行けるヘアサロンとなっています。
うちの奥様も通っているんで、いつもいつもお世話になってるお店さんなんです。
いつもありがとうございますっていう感じです。

で、こちらのお店さんもオリジナルのブレンドコーヒーをご提供させていただいていて。そのコーヒーの名称が「コーヒーとフィルム写真」っていうような名前となっております。ただ、お店さんのメニュー表にはそのように載ってないかもしれないです。髪を綺麗にしてもらって体も綺麗にしてもらって、ちょっと一息つくときにコーヒーを飲んでいただければと思います。

7:10
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=430
３件っていう話をしたんですけれども、実は4件目もあったりします。

４箇所目は、こちらは本当に、いつもいつもお世話になっているお店さんです。場所は富士山の麓、朝霧高原にある「ファーマーズキッチン えいちのむら」っていうお店さんになります。こちらは定期的に新しいオリジナルのブレンドを開発して、提供しているお店になります。ブレンドは季節ごとに変えていますので、四季に合ったコーヒーを飲んでいただけると思うんですね。

で、こちらは朝霧高原の自然を感じながら、安心でおいしい野菜を食べてもらいたいという思いで経営されてるお店になります。えいちのむらさんでは、自家栽培した野菜とか、あとは富士山の恵みたっぷり含んだ地元の食材を使った料理を、手作りの空間で、お店も手作りなんですよね。そこで、自然の恵みをふんだんに盛り込んだ料理を楽しむことができます。そんないい場所で、富士山も見える場所で、本当に美味しいコーヒーを飲むこともできて、マジでいい所です。
こちらに卸しているコーヒーは2種類になります。先ほど言った通り、オリジナルブレンドもあるんですが、もう1つはエスプレッソ用に今はペルーのアルパカというコーヒーを提供しています。

8:30
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=510
それから4月になりますので。季節にあったオリジナルブレンドコーヒーが新しくなります。このコーヒーは、僕が勝手に命名したんですけれども、ブレンドの名前は『雫葉（しずは）』っていう名前のコーヒーになります。水が滴るイメージで雫に、葉っぱっていう字を当てはめた当て字になるんです。これは現実にはない言葉なんですね。僕が勝手に作った名前なんです。

で、こちらは先日、えいちのむらの若旦那と僕が、あーでもない、こーうでもない、と意見を出し合いながら2時間か3時間ぐらいかけて調合したコーヒーになっています。使っているコーヒーとしましては、エチオピア、あとはパプアニューギニアとなっています。この組み合わせは、なかなか思いつかなかったんです。思いつかなくて、若旦那が「これ使ってみよう」っていうふうにおっしゃっていただいたので使うことになって。そこからブラッシュアップしてって、エチオピアとパプアニューギニアの絶妙な配合で、本当に美味しいコーヒーが、ブレンドコーヒーができました。

9:47
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=587
今週末から販売が開始されると思いますので是非、「ファーマーズキッチン えいちのむら」へ行って、新しいブレンドのコーヒーを飲んでいただければと思います。これは本当に、マジで美味しいコーヒーとなっています。

で、で、そんで、そんでもって、我が大岩珈琲は、どこにあるかと言いますと、静岡県富士宮市大岩にあります。
場所はめちゃくちゃ田舎にあるので、もし来られる場合はナビに住所をセットしてから来てください。そうじゃないと、確実に迷います。なので、カーナビとかGoogleのマップを利用して来てください。

で、コーヒーを扱ってるんで、どうしても誤解されるんですけども、コーヒーっていうと、なんとなく頑固なオーナーが居そうで、不安だと思われる方が多くて。うちは、全然そんなことはありません。僕はオタクな性格で、毎日を陽気に過ごしている富士宮の一市民です。
そんな、めちゃめちゃ強いこだわりとか、頑固っていうようなところはないと思っているんですが、できることなら気軽に訪れていただければと思います。

11:05
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=665
で、コーヒーのことを全然知らないっていう方も来てくれるんですけれども、でも、なかなか行きづらいっていうのがあると思うんです。そういう方から話を聞いていると、なんのコーヒーを選んだらいいのかって迷ってしまうっていうのが多いらしいんですね。いつもは話を聞きながら、こんなコーヒーがいいですねっていうふうに、僕がお勧めするんですけれども、それよりも、一番分かりやすくていいのが、うちの場合でが。大岩珈琲の場合ですと、大岩珈琲では季節のコーヒーを、四季に分けて季節の切り替えのタイミングで開発しています。季節で、名称を四季のめくブレンドと呼んでいるんですめ。季節ごとの、そのブレンドを試していただければと思います。

今ですと、春めくブレンドっていうコーヒーを始めています。初めてご来店されて、美味しいコーヒーを飲みたい、でもコーヒーのこと全然知らないんだっていう方で、どんなコーヒーを選んだらいいのか？って迷った場合は、大岩珈琲の場合は、春めくブレンドを試していただければと思います。

で、この話は他のお店でも同じなんですね。どのコーヒーを飲んだらいいのかな？試したらいいのかな？って迷った場合は、訪れたお店の名前のついたブレンドコーヒーを試すのが分かりやすいかと思います。

12:18
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=738
お店の名前のブレンドなら、大きくは外れがないと考えていいんじゃないかと思います。
うちの場合は、その昔、大岩珈琲の大岩ブレンドっていうのがあったんですけど、今はやっていません。その代わり、季節ごとに雰囲気を変えた、季節に合ったブレンドコーヒーを開発して提供しています。

で、あと扱っているコーヒー豆なんですけれども、こちらは産地ごとに分けています。今のところ、ストレートだと11種類のコーヒー豆があって、ざっと言ってきますと。

ブラジル、エチオピア、グアテマラ、パプアニューギニア、ペルー、コスタリカ、ケニア、ウガンダ、タンザニア、ルワンダ、それからインドネシアのマンデリンとなっています。このように、国ごとで、国の名前でコーヒーを分けています。ちょっと分かりにくいっていうのがありましたら、お声かけてください。あとメニュー表にもコーヒーの雰囲気と風味について、なんとか言葉にして示していますので、そちらを参考にしていただいても、よろしいかと思います。

13:42
https://youtu.be/kSEYO6QacjA?t=822
コーヒーは、1つ1つ産地によって風味がまったく異なりますので、時間を掛けて、日数をかけて、1つ1つの産地のコーヒーを楽しんでいただければ、いいかと思います。
そうしていただければコーヒーが面白く感じられると思います。ぜひ、楽しんでくださいね。

うちでは、なるべく小難しいことを続けなくていい、コーヒーの面白さだけを堪能していただければと思っております。何か、コーヒーで困ったこととか、コーヒーやってみたいなとか、こんなコーヒーが飲みたいとかっていうことでもいいし、なんでもいいので要望があれば、気軽にお声をかけてください。

さてさて、今日も1日楽しく過ごしていきましょう。今回は、ここまでとさせていただきます！

メンターの林は大岩珈琲で、ご注文をいただいてから、発送の前日か当日にコーヒーの生の豆を焙煎しております。
ご注文をいただいてから焼くのは、お客様がワクワクしながらコーヒーを淹れた時にお客様の満足を上回るためです。

届いたその瞬間から、楽しいコーヒーライフを送れるように手間暇かけております。
それでは別の動画でまたお会いしましょう。

バイバイ。

✂︎───────────────

🗓️明日(R8.4.2)の予定
🕕起床（5時50分）、散歩、音声収録・編集

🕐大岩珈琲の営業(13時から19時)

🕖夕食・入浴、動画鑑賞、本を読む（1時間）、就寝（22時）

✂︎───────────────

💡よくある質問

Q.初心者でも大丈夫か不安です😅
A.初めての方を歓迎いたします！

Q.コーヒーの種類に詳しくなくて不安です🥺
A.メニュー表は国名で示しています。例）ブラジル.コスタリカ.etc...

Q.コーヒー豆を粉にできますか😓
A.粉にできますし、細かい指定にも対応致します。

Q.酸っぱい過ぎや苦過ぎが苦手です😨
A.お話を伺いながら、お勧めのコーヒーをご提案致します。

Q.こだわりが強そうで怖いです😣
A.YouTubeやnoteの通り、陽気な林です。

Q.話しかけられるか心配です🙄
A.100％お話しさせて頂きます。

Q.お店のルールが分からなくて不安です🤔
A.コーヒーを飲まれる方は靴を脱いでお上がりください。
　豆や粉をご希望の方はカウンターで承ります。

Q.コーヒーの値段が心配です🤑
A.飲まれる場合は350円から500円、100㌘の豆や粉は700円から1000円となっております。

✂︎───────────────

☕️焙煎所 大岩珈琲
🈺日曜〜木曜
🕰️13時から19時
🏟️静岡県富士宮市
🚗駐車場は３台（日曜日は６台）
☎️ご連絡いただければ焼きたてのコーヒーをご用意‼️

✂︎───────────────