【レシピ】夏のそうめんのありがたみ

こんにちは。お久しぶりになってしまいました。

前回は初夏の手仕事について書きましたが、気がつけば夏真っ盛りですね。
毎日本当に暑すぎて暑すぎて、、、

そんな暑い日はキッチンに立つのも億劫ですよね。
私は、夏のキッチンとドライヤーがキライです笑

そんな暑い日に大活躍なのが、、

そう。

そうめん！！！

「なーんにも食べる気おきひんけど、そうめんやったら食べれるわ〜。」
なんて日もあるくらい、夏の我が家はそうめんが活躍します。

小麦を摂りすぎないようにと心がけていることも忘れてしまうほどに、
とにかく、そうめん。笑

今日は、そんなありがたいそうめんを飽きずに食べられるような
つけダレの簡単アレンジレシピをご紹介します。
（もちろん定番の麺つゆもおいしいんですけどね！）

ピリ辛担々風つけダレ

（２人分）
・絹豆腐：１５０g
・ねりごま：大さじ２
・濃口醤油：大さじ２
・酢：大さじ１
・砂糖：大さじ１/２
・豆板醤：小さじ１〜（お好みの辛さに）
　※写真は大さし１/２(結構ピリ辛)
・水：８０cc（豆乳でもOK）

全てを混ぜ合わせれば完成。
（なめらかにするにはミキサーにかけるのがおすすめ）

あとはお好みで粉山椒や花椒、辣油などを追加してください。
(写真は辣油を置いています)

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豆腐を使うことでこっくり濃厚なつけダレになります。
もちろん豆乳でもおいしいんですけどね〜〜

このつけダレは以前レッスンで作ったソースのアレンジになります。
レッスンの際は白身魚のお刺身にソースをかけました。
ドレッシングの代わりにもなる万能ダレです。

お子様には刺激的なので、お子様と一緒に召し上がる際は
豆板醤を甜麺醤に変えてみてください♪

まだまだ夏はこれから。

暑い暑い夏をなんとか乗り切りましょ〜！