2025年10月レッスン「チゲ」
動画をアップしました。
2025年10月のオンラインクラスのテーマは海鮮チゲです。
チゲとは韓国語で「鍋料理」や「汁気の多い煮込み料理」を指す言葉です。
実は私の大好物なのですが、今回初めてレシピを作ってみることにしました。
ネットでレシピを検索したら、沢山のレシピが出てきます。
ですが、どうせなら！ということでとことん好みの味を追求してみることにしました。
目指す味は、韓国唐辛子の辛みキリっと効かせつつも、どこか優しさのある食べ飽きない味です。
コチュジャンや旨味調味料も使いません。
魚介のうま味がたっぷりの、何度でも食べたい味に仕上げていきたいと思いますよ。
使う材料も結構多いのですが、基本のスープの作り方さえ覚えておけば、具材は色々と変えてもらっても構いません（つまり、応用が効くということですね）。
これは、ライブで応用編としてお伝えしようかな。
そして、サイドディッシュに、魚のユッケとチョレギ風サラダをお伝えさせていただきます。
MENU
海鮮チゲ
鯛と蕪、酢橘のユッケ
豆苗のチョレギ風サラダ
最後に。
SPICEUP Onlineは入退会自由なコミュニティです。
お気軽にご参加下さいませ！
いつでも大歓迎ですよ。
10月17日（金曜日）20:00からの配信です。
お時間のある方はどうぞお付き合いくださいませ。
ここから先は
2,009字
/
3画像
/
1ファイル
この記事が気に入ったらチップで応援してみませんか？
