【ラーメン】RAMEN TSUKEMEN YAMATO

最近、出張で神奈川県大和市にある中央林間に行くことが多くなりました。
夏が近づき暑くなってきたので、さっぱりとした塩系の昆布水つけ麺を食べることにしました。今回訪れたのは、中央林間駅の小田急側、徒歩５分くらいに位置しているRAMEN TSUKEMEN YAMATOです。

お店は、明るくきれいな内装で、ここは洋食屋か？と思うくらいの好印象。お店のメニューは、昆布水つけ麺とラーメンの両方あり、それぞれ塩・醤油を選択できるので、４種類から選ぶことができます。今回は、昆布水つけ麺の塩を選びました。

まず見た目が美しい、昆布水つけ麺に共通することではあるものの、かなり見た目を意識しているなという好印象。さて、まず麺だけでいただきます。小麦の良い香りが食欲を引き立てる中、後から昆布の旨味が柔らかにやってくる、とても繊細な感じがGOOD。そして、つけ汁が塩というのは珍しい、すすると繊細な昆布水から一変して鶏の旨味が押し寄せてきて、幸せの渦に巻き込まれていきます。後口は、塩ということで非常にサッパリしてます。チャーシューは豚と鶏の２種類、低温調理でしょうか、とても柔らかくレア感があり美味。レモンを絞ると、新たな香りとともに味変を楽しめます。

私の評価　★★★★☆

今回の評価は星４つ。最近、星の付け方が甘いので、ちょっと厳しくつけてしまいましたが、本当は星５つにしたい。暑い夏にはこれでしょう、８月に食べたら間違いなく星５つですね。少しだけ星を落とさせてもらったのは、さすがにちょっとパンチが足りないかな、最後の方で物足りなさを感じてしまいました。もしかしたら、つけ汁は醤油の方がいいのかもしれませんね。食べ終わりに昆布水をつけ汁に入れて飲むと、これはもうラーメンじゃないなと思いました、超ウマイ。

次回は、塩ラーメン＆炙りチャーマヨ丼を食べたい。たぶんこれを食べたら星５つになるんだろうな。７月の出張時にもう一度チャレンジします。