【ラーメン】らぁ麺 藤花

ドラクエウォークのリアルイベントが名城公園・名古屋城で行われるということで、名城公園の辺りでラーメンが食べられる所を検索してみました。

藤花は、名城公園や名古屋城を訪れた人なら立ち寄りやすいですが、ここを目指す人にはちょっとアクセスに難あり。ただ、そんなこと感じさせることないほどの名店です（先に言ってしまいましたが）。

お店は、名古屋城の北西角に位置します。ポツンと建っているため、すごく分かりやすいです。駐車場も３台停められるのかな、用意されています。
受付は、紙に書いて待つタイプで、外で待つ感じです。

お店の中は、カウンター５席、テーブルが二人掛け３つだったと思います。店内はとてもきれいな印象で、席の間隔も広めにとってあって、食事に集中できます。受付してくれたお母さん（だと思うのですが）が、とても親切・丁寧で好印象、隅々まで気が利いています。

お店のオススメは、地鶏醤油らぁ麺と地鶏醤油らぁ麺。ここはやはり醤油でしょう、地鶏醤油らぁ麺特上全部乗せ＆濃厚卵ＴＫＧで勝負！

まずスープですが、地鶏ベースということあって、非常にクセなくあっさりしています。だからといってコクがないわけではなく、醤油とのバランスを取った完成度の高いスープ。スッキリと切れ味の高い感じが刺さります。
次に麺ですが、店内に製麺エリアを公開しているくらい自信があるんだなと思います、小麦の香りを感じさせる細麺タイプ、スープとの相性を考えてのことだなと思います、ベストマッチです。
全部乗せだからこそ楽しめるのかな（ぜひ全部乗せを注文してほしいな）、チャーシューは何種類あるんだろう、５種類かな、それぞれが素晴らしい！低温調理だけに走るお店が多い中、いろいろな形を試す感じがすごくいい！チャーシューって、ラーメンの華だよね、食べていて楽しい！って思わせる仕組みは非常に共感できます。
ＴＫＧは最近よくある感じですが、スープが脂くどくなく品があるからこそＴＫＧと合わせるとそれが生きるな、と思いました。これ、スープと合わせると絶品です。醤油をかけるのではなく、ぜひスープをかけてほしい。

私の評価　★★★★☆（★４．５）

今回の評価は星４．５。まず印象を受けたのはスープ。スッキリとしながら醤油の風味を生かしたバランス、珍しく全部飲み干しました。特筆すべきはチャーシュー、よほど自信があるんですね、これだけの多彩のチャーシューを乗せてくるとは。勝負だッ！と言われていると感じました。★を少しだけ落としたのは、麺のカタさ。ここは個人的な趣味の世界かもしれませんが、失礼ながらあえて言わせてもらうと、このスープに合わせるなら、麺をもう少しカタめ（コシ）にするといいかなと思いました。

醤油ラーメンと塩ラーメンは、本当にバランスが難しい。そこを見事に完成させた店主に脱帽。次は塩を試させてください、すごい期待しています。