【ラーメン】なか乃中華そば
最近、出張で神奈川県大和市にある中央林間に行くことが多くなりました。お昼ご飯時を挟んで午前・午後のどちらかで打ち合わせることが多いので、これからは中央林間のラーメン屋を攻めてみようと思っています。
今回訪れたのは、出張先の目と鼻の先、「なか乃中華そば」です。中央林間の駅からは徒歩１０分くらいでしょうか、普通であればなかなか来ない立地だと思いますが、混んでるところからすると、けっこう人気店のようです。お店の中はカウンターのみ１０席。ただ、左右の幅を広くとっているので、食事に集中できる感じです。かなりきれいにされていて、清潔感もGOOD。店主がとても優しく気さくな方で、気持ちのいい雰囲気です。
お店のメニューは、醤油と塩、両方をメインにしているとのこと。今回は、醤油の全部乗せにしてみました。＋１００円で手もみ太麺にできました。
まず見た目は王道の醤油ラーメンで、食欲をそそられます。スープは鶏ガラがベースだと思いますが、もう一つなんだろう、煮干しかな。主張はしていないんですが、魚系のアクセントを感じました。目の前に味変用の煮干し酢が置いてあるので、たぶん煮干しなのかなと推測。スッキリとした品のある美味しいスープです。麺はモチモチとした食べ応えのある太麺で、スープに絡んで美味しい。チャーシューは、低温調理されていて柔らかく、薄切りにしてあることで、スープとの絡みが絶妙。注文都度、スライサーで切ってました。味変用に備えられている煮干し酢ですが、これがなかなか美味。よく考えたなーって思いました。
私の評価 ★★★★☆
今回の評価は星４つ。個性の強さを出すタイプではなく、全体的なバランスの良い王道の醤油ラーメン。その中でも、スープの美味しさが光りました。麺もチャーシューも、スープと絡まることで、素晴らしいハーモニーを奏でます。惜しいなと思うのは、最近よくある玉ネギの刻み。味の変化を楽しむためだと思うのですが、これは主張が強すぎて食後にも口に残る。どの店もなぜこれを入れるようになったのか理解に苦しむ。あと、煮卵は切って入れた方が、食べやすいし見た目も良いと思う。正直、食べにくい。
玉ネギと味玉のマイナスを差し引いても、かなり評価が高いラーメンです。次回、ぜひ塩を試してみたい。それで再評価させてください。
