あんこにチーズが不思議と合う！藤田屋大あんまき（チーズ）。

おっと、タイトル見て「あんこにチーズって合うの？マジ？」と思った方、手をあげてください。あんこは和のものなのに、チーズと組み合わて大丈夫かと思った方。

はい、正直でよろしい。

確かに私も、20年前に初めて食べる時に、「あんこにチーズ？マジで？」と思ったので、お気持ちはわかります。でもね、信じられないかもしれませんが、本当に合うんです。

今日は、あんことチーズクリームの組み合わせが楽しめるお菓子をご紹介します。
名前は、大あんまきと申します。

大あんまきは、愛知県ではメジャーなお菓子です。大あんまきを取り扱っているお店は複数あるようですが、中でも知立市（ちりゅうし）にある藤田屋というお店の大あんまきが有名です。国道１号線沿いに大きな店舗を構えています。県内の大きな鉄道駅やサービスエリアにも店舗を展開している有名店です。

大あんまきには、控え目な甘さのつぶあんを生地で包んだだけの「あずき」もありますが、私のお気に入りは「チーズ」です。

つぶあんとともにチーズクリームが巻かれています。このチーズクリーム、バランスが絶妙なのです。チーズの風味と少しだけ感じる塩味が、粒のしっかり残ったあんこの味を引き立てます。結構大きいのでボリュームがあるように見えますが、あんこの甘さが控えめなのでパクッと食べれるのです。

また、外側の生地にも特徴があります。
どら焼きのようなふわっとした生地を想像した方もいらっしゃるかもしれませんね。でも違います。大あんまきの生地は、粘りが強くモチっとした食感です。だから、ぐるっと巻いても生地が切れずにきれいな状態を保っています。

断面を見てみると、生地のキメがあえて荒いのが分かります。どら焼きだったら、きっと生地の気泡が細かいはず。しっとりモチっとした食感の生地は、実は甘い味付けではありません。だからこそ、中のあんこやクリームの甘さが引き立って、美味しく味わえるのです。モチモチの生地とあんこやチーズクリームのハーモニー。

大あんまきは緑茶だけでなく、コーヒーとも合います。あんこにコーヒーというのは、もしかしたら名古屋人独特の文化かもしれません。しかし、名古屋で生まれ育った私からしたら、あんこにコーヒーは相性抜群なのです。まだ全国的にはマイナーな組み合わせなのかな。知りたいところです。

不思議なことに、たまに食べたくなる味です。私には、大あんまきが恋しくなる周期みたいなものがあって、出かけたついでにお店を見つけると、吸い寄せられるように買ってしまいます。

大あんまきは、見た目も味も素朴なお菓子。だけど、一度食べたら忘れられない味です。2か月ぶりに食べたのがうれしくて、つい記事にしてしまいました。