タマゴサンドと米粉クッキーを作る

みなさんこんにちは。
ご機嫌いかがですか。

妊娠後期に入り、体重増加がますます激しくなってきました。食事に気をつけているのに、産休に入って歩数が少なくなったせいか、体重は増えていく一方です。しかも、腰痛も酷いし、お腹も張るし、なかなか動く気になれないのも困ったもんです。

最近、お料理やお菓子作りに興味・関心がでてきて、毎日YouTubeを参考にしては色んなものに挑戦しています。

今朝は、YouTubeで見つけたタマゴサンドを作りたいと思い、チャレンジしました。卵を茹でるところから始めたので、夫は大急ぎで食べなければなりませんでしたが、上手にできました。

○【タマゴサンド】参考にしたYouTube

それから、今日は手帳のやりたいことリストに書いていた「米粉使ったクッキーを焼きたい」も達成しました。

ダイエットの一環として、菓子パンや市販のお菓子を買わない努力をしているのですが、YouTubeでヘルシーそうなお菓子の作り方を見漁っては、自分で作って食べるようになりました。

「ダイエットしてるのに、結局お菓子とか食べるんだ」と、自分でも呆れるのですが、なかなか我慢できません。ただ、市販の菓子パンやお菓子をパクパク食べていた以前に比べたら、だいぶ我慢している方です。偉いよ！偉い。

○【米粉クッキー】参考にしたYouTube

この米粉クッキーは、２歳の娘も気に入ってくれたようです。素朴な味ですが、素朴だからこそいい！そんなクッキーでした。

今日のお弁当日記（夫用）

今朝はタマゴサンドを作るので忙しく、夫のお弁当を詰めている時間がなかったので、自分で用意してもらいました。

夫は、お弁当を詰めるのに苦手意識があるのですが、別に悪くないですよね？最近よく、夫のおばあちゃん自家製の小梅を入れています。