最高のチャプチェと給食で好きだったポークビーンズ。

こんにちは～ちいさなちいさな雑貨屋さんsweetmarronです。
先週末土曜日も地獄のような暑さの中、ソフトボールの観戦でした。
息子は朝6時から集合して、16時に帰宅し、そこから近所の子と自主練で19時まで外にいました。どうなっているんだろう…。

私は日曜日に久しぶりのマルシェ出店（息子は練習）だったので、お弁当を作って出発。

最近試合続きでおにぎりばかりだったので、久しぶりのお弁当です。
残り物で豚丼弁当になりました。

息子的最高のチャプチェ。
この日はどうしても、がっつりとしたメニューにしたくてチャプチェを作ることに。チャプチェならいつものはるさめより、こっちの方が合うなと思い使うことにしました。

出来上がり！

あとはトマトとわかめと卵のすまし汁。
この簡単な晩御飯が並ぶ食卓を見て、息子が「最高の献立やん！」と言っている。

息子は卵のおつゆがあれば、大体最高になるので、楽…。

息子が「ママ、このチャプチェは今までのチャプチェの中で一番おいしい！麺がねもっちもち！これマジでうまい！」と言ってくれました。ついでに「卵汁に関しては毎日でも良い」そうです。

安上がりだ…。

新メニューに挑戦した晩ごはん。
鶏もも肉の南蛮風。鶏もも肉を焼いて、南蛮タレに漬け込んで、上からきゅうりとトマトと大葉を乗せて混ぜて食べます。息子はここに梅干しを追加して食べていました。とても美味しいそうです。

給食のポークビーンズが好きで作ってみた、豚肉多めのポークビーンズ。
昨日は週末の疲れが溜まっていて、中々の日でした。
何となくさっぱりしつつも…なメニューが食べたくなり、冷蔵庫にあるもので思いついたのがポークビーンズ！

とはいえ、豚肉の量が多かったり、大豆が少なめだったり…あるもので作りました…。

レシピでは豚肉の表面を焼き付けて一度取り出して、野菜と大豆を炒めて、最後に煮込むときに豚肉を戻すらしいけれど、最初から全部一緒に炒めて煮込みました…ｗ。

息子が「ママが作ったやつのほうが、給食のより美味しい！」とコメント。

意外と簡単に作れるし、次はじゃがいもと人参も追加したり、豚肉も小間切れでも作れるな～と思ったり。

昨日の夕飯の残りを今日のお昼にしましたが、息子はチーズをたっぷり乗せてドリアのようにして食べました。
ソフトボールの自主練に参加した後だったこともあり、凄いがっつきでした。

ポークビーンズのお肉は、手羽先とかにしても、骨がほろほろして美味しそう。子どものころ、近所の友達のお母さんの得意料理にこういうのあったな～と思いだしました。

子どもの頃の味を懐かしむようになってきた今日この頃…。

色々と遠くまできたもんだ…。

そして、息子のチームは強いのか？！8月と10月は遠征が決定。
夏休みもなんだかんだであわただしい…。

宿泊代を稼がねばなりません…