ズボラでも、ていねいに見える。混ぜて焼くだけの「米粉バナナケーキ」
「なんか食べ物ないの？」
学校から帰ってきた息子にいつもそう聞かれる。
なんでいつも腹ペコなんだい？笑
給食お代わりしてもたりないのかい？笑
そんないつも食べ物を探し歩いてる息子たちのために、よく作り置きおやつを用意します。
ズボラな私でも、混ぜて焼くだけで作れる
“ていねい風”なおやつ。
今日はそんな、米粉のバナナケーキのお話です。
🍌 材料（パウンド型1本分）
バナナ（完熟）…2〜3本
キビ砂糖…70g（バナナが完熟していれば砂糖10～20ｇ減らしてもＯＫ）
米油…60ml
卵…2個
米粉…150g
ベーキングパウダー…5g
✔ グルテンフリー
✔ 精製糖不使用（キビ砂糖）
✔ 油は軽めの米油
✔ 食物繊維＆エネルギー補給にも◎（スポーツキッズにもぴったり）
🥣道具
ボウル
キッチンスケール
泡立て器
ゴムベラ
型
ズボラ（私）が嫌がる片付け。笑
洗い物が少なくてとっても後片付けか楽！ここがポイントですね！
🧁 作り方
バナナをフォークで潰します（多少ゴロゴロしててもOK）
材料をすべて順番に混ぜます（泡立て器）
型に流して、180℃のオーブンで30〜40分焼くだけ
焼きたてはふわふわ、冷めるとしっとり。
翌日はさらに味がなじんで美味しいです。
☕ 暮らしの中の、ちいさなごほうび
「また作って！」
そう言ってくれるのが、何よりのごほうび。
ていねいな暮らしってあこがれるけど
これってていねいなのかな？とかたまに思ったり
でも完璧じゃなくていいんだなって思います。
ズボラでも、子どもにやさしいものを作ってあげたいって思う気持ちが、
きっと“ていねい”なんだと思う。
私は子供たちに価値観を押し付けたいわけではないけれど
私は私の好きなことができて、
それを家族が喜んでくれたらさらに嬉しい。
まあ、認めてもらえなくても全然いいし、
自分が好きなことをできるのが心の豊かさにつながると信じていたり。
📌 おわりに
冷蔵庫に眠っているバナナや、いつの間にか熟しているバナナはありませんか？🍌
よかったら、今日のおやつにどうぞ。
（※使った型や道具は楽天ROOMにまとめています）
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