記憶に残る味〜しいたけそば〜

只今提供している【自家製干し椎茸そば】

買出しで美味しそうな椎茸があり、見ていたら直ぐにあの一杯を思い浮かべて、大量買いしてしまいました(笑)

その一杯がこちら。

今はなき、三河島の二代目にゃがにゃが亭のしいたけそば。

店主の金ちゃんとは、わぽ会（日本のラーメンを変える若手っぽい会）で知り合い、それ以降、仲良くさせてもらっていた、親友の1人です！

二代目にゃがにゃが亭は、家からも近く、頻繁に通わせていただき、家族でもよく食べに行っていたお店でした！
家族で食べに行くお店はここだけだったな〜…

黒木は毎回、さんま香油そばの焼豚わんたんそば一択！

たまに中華そばも食べてたな〜…

だから毎回金ちゃんが、今日は○○あるよ〜って言っても、スルーして、さんま香油そばの食券をポチリ。

その日も、今日はしいたけそばあるよ〜と…

でもやっぱり食券はさんま香油そば…

その時、金ちゃんは「チッ！！」と舌打ち(笑)

それもスルーして(笑)普通に美味しい一杯をいただく(笑)

このうちもものチャーシューが美味いんですよね〜😊

次の週も伺うと、また
「しいたけそばあるよー」と…

2週続けて言われたら、頼もうかなと嫌々
【しいたけそば】の食券をポチリ。

このご飯もの、【肩ロース飯２枚】も大好きな一品‼️

いつものさんま香油チャーシューワンタンを食べに来たのに、いやいや食べた(笑)しいたけそば、それが美味くて！美味くて…

金ちゃんが作るものは全て美味しいのはわかっているんだけど、そして、このしいたけそばは、この時一回しか食べていないのに、この一杯の味は鮮明に覚えているという…

通い詰めたお店で食べた、たった一杯の味。

それが鮮明に記憶に残っているのは、本当に凄い事だな〜と…

私達が関わる食は、人生の記憶に残るシーンを築かせていただいているのだと、自分の仕事に誇りを、この一杯を通して深く想った、出来事でした。

金ちゃんとの想い出は沢山あるので、また投稿しようと思います！

親友！と呼べる仲間の一杯の記憶でした！

それではまた！