らーめん屋になろうと思った日…

こんばんは。

夏頃に、日本から秋がなくなるというニュースを聞いて、どういう事なのか？と思っていたら、本当に、30度超えの夏が終わって、あっという間に寒い日々になってしまい、びっくりしている大将です。

当時、天神下にあった天神下　大喜さんでらーめんを食べた時に…

先ず、らーめんに春菊の茹でたものが入っていたことに驚き！

食べ進めるうちに、一杯のらーめんの味が変わっていくことに、感動し、今まで食べていた、らーめんとは全く別物の、料理としての、らーめんにカルチャーショックを受け、暫く放心状態だった事を今でも覚えています。

その日に家に帰って、妻に
「俺らーめん屋になるから！」
と…

「はっ？何言ってるの？」

そして次の日、社長に

「すみません、会社辞めたいのですが…」

「はっ？」

「らーめん屋になります！」

「はっ？何言ってんの？」

「らーめん屋になりたいので、会社辞めさせてください」

「………」

当然直ぐには辞めれず…

お店のお客様にも、

「すみません、黒木退職するんです」

「えっ！大将どうしたの？」

「らーめん屋になります！」

「はっ？」

「なんでらーめん？」

当時はらーめんに対する、食の評価が低かったと今は思います。

今はらーめんは、日本を代表する食べ物で、海外のお客様の求める食であると。

この続きはまた！