夏に、あえてカレーうどんの話をします

夏は体が冷え切っている。暑ければ暑いほど、ビルやお店、スーパーマーケットの冷房は強くなる。お店で冷たいものを注文して、寒さに震えたことはないだろうか。

激しい寒暖差で体がだるくなるのは、自律神経が乱れるからだ。温度変化に体が対応しきれない、いわゆる冷房病という症状。

そこでカレーうどんの登場である。

カレーが夏バテ解消に良いというのは周知の事実。カレーに使用されるスパイスの多くは、血行を良くして基礎代謝を上げてくれる。自律神経も整える。
スパイスの効果に加え、ここでは具材の栄養素にも注意したい。

夏バテの原因の一つにエネルギー不足があります。ご存じのように、エネルギーは、主にご飯やパンなど主食の糖質から作られます。この糖質がエネルギーに変わるときに必要とされるのがビタミンB1。管理栄養士の牧野直子さんは、「ビタミンB1は水溶性で、体内に蓄積しておけないので、汗をかく夏は不足しがちです」と話します。

「ビタミンB1を強化したカレーなら、大豆とひき肉のキーマカレーなどがいいでしょう」（牧野さん）。ビタミンB1が豊富な食材といえば、肉類なら豚肉、魚ならカツオや紅鮭、そのほか大豆などが挙げられます。主食なら玄米や胚芽米、全粒粉のパンなどにも多く含まれています。

↓下記記事より引用

カレーに、糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンB1を補うなら、豚肉のカレーにすれば一石二鳥。

カレーうどんにこだわらなくても、カレーライスで全然良い。
でもカレーうどんなら食べ終わるまで熱々だ。新陳代謝を促すにはもってこい。

私はカレーうどんは家で作る派。なぜならコシの強いうどんが苦手だから。
家ならやわやわのフニャフニャ麺で作れるから。トップ写真もコシのないカレーうどんだ。これを汗かきながらフーフー言って食べ尽くす！
この幸せ感も、免疫強化に役立ってくれるだろうと期待したい。