一夜限りの“美食の金沢”とスマッシュバーガー@渋谷
昨日はテリヤキのシークレットパーティーだった。スマッシュバーガーを鉄板で40個焼いて疲れたけど、充実した会になった!
今回は現地でもなかなか予約の取れない金沢の美食の銘店も駆けつけてくれ非常に大盛況であった。
概要は下記のとおり。
ホリエモンこと堀江貴文が主宰する「TERIYAKI」と、渋谷で人気の「TRUNK(HOTEL)」で開催します。会場は、ホテルのテラススイート。日常を忘れさせる、一夜限りのシークレット・グルメパーティーにご招待します。
今回のテーマは、美食の街「金沢」。 現地でもなかなか予約が取れない、今まさに注目を集める2つのお店が、この夜のためだけに渋谷へ駆けつけてくれます。
TRUNK(HOTEL)ならではのお洒落な空間、夜景も楽しめるテラススイートで、北陸の豊かな恵みを活かしたトップシェフ達の料理を、心ゆくまで味わってください。
もちろん、堀江貴文による迫力満点の「肉磨き」パフォーマンスと、この日のために用意される特別な肉料理も見逃せません。どんな一皿が登場するかは、当日までのお楽しみです。
ここは、決まったコースを待つだけのパーティーではありません。 シェフの調理をすぐそばで見たり、気に入った料理を好きなだけお代わりしたり、堀江さんや他の参加者の方々と気軽に語り合ったり… まさに、あなた自身が主役となって、自由に美食の世界を探求できる場所です。
筋書きのない、驚きと発見に満ちた一夜になるはず。
【参加予定レストラン紹介】
◆ レスピラシオン (金沢・ミシュラン二つ星)
金沢・博労町に位置し、ミシュランガイド北陸にて二つ星を獲得。シェフが惚れ込んだ能登の魚介や地元の野菜を主役に、スペイン料理の技法を駆使しながらも、ジャンルにとらわれない自由な発想で、訪れる者を常に驚かせるイノベーティブ・レストラン。一口食べれば、その土地の風景や香りが脳裏に浮かぶような、五感を解放する美食体験を。この夜、渋谷でレスピラシオンの世界観がどう表現されるのか、必見です。
https://teriyaki.me/articles/7984
◆ 立喰い鮨 優勝 (金沢港・行列のできる人気店)
金沢港いきいき魚市内で、朝から行列ができることも珍しくない人気の立喰い鮨。日本海の新鮮な魚介を、抜群のコストパフォーマンスで提供。ネタの良さはもちろん、シャリとの絶妙なバランス、そして威勢の良い職人技も魅力。普段は味わえない「優勝」ならではの珠玉の握りを、この機会にぜひ。
https://teriyaki.me/articles/8646
◆ 堀江貴文 渾身の「肉磨き」& シークレット肉料理
TERIYAKIプロデューサー堀江貴文が、厳選された極上の肉塊と対峙する!目の前で繰り広げられるダイナミックな「肉磨き」パフォーマンスは、まさにエンターテイメント。そして、磨き上げられた肉が、この日のための特別な一皿(すき焼き?焼肉?ステーキ?当日発表!)へと昇華する瞬間を目撃してください。最高の焼き加減、最高の味付けで提供される肉料理は、まさに至福の味わい。
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