手間ひまもごちそう。渋皮煮の季節がやってきました🌰｜福岡　切り花農家

こんにちは、タカセ花園です🐻💐

タカセ家では、今年もたっくさんの栗を収穫しました！

朝晩すっかり涼しくなって、秋の味覚がうれしい季節です🍂

おじいが山から栗を拾ってきてくれて、イガイガから丁寧に取り出してくれます。

茹でてそのままほくほく食べたり、栗ごはんにして秋の香りを楽しんだり。

そして、時間をかけて渋皮煮にして、少しずつ大切に味わったり。

毎日がまさに、栗ざんまい🌰

手間はかかるけれど、秋の恵みを感じられる幸せな時間です☺️

🌰年に一度の、渋皮煮づくり

私は年に一回だけ、渋皮煮を作ります。

大好きなんですが…正直、めちゃくちゃ手間がかかるんですよね😂

まずは鬼皮をむくところから。

ダイソーで買った栗カッターなるものを使ったのですが、渋皮を傷つけまくりでした😂

そのあいだ抱っこしていたおう様（息子）は、すやすや夢の中へ💤

続いて、水と重曹を入れて茹でこぼし。

これを3回繰り返すとレシピには書いてあるのですが、3回ではまだまだ渋みが取れません🙃

昨年は砂糖を加えたあとに「やっぱり渋い！」と気づき、重曹で茹で直すという苦い経験をしました😅

そこで今年は思いきって6回！

トータルで約5時間の大仕事でした。

それでも、出来上がった渋皮煮をひと口食べると、「うん、やっぱり作ってよかった」と思えるんです☺️

秋の味覚って、手間ひまも一緒に味わうものかもしれませんね🍂

年に一度の栗しごと🌰
今年も無事に終わりました😊

みなさんはもう、秋の味覚を楽しみましたか？🍂
コメント欄でぜひ教えてください♪