私のひとり朝食・新定番 （前編） がっつりサラダ

もう2ヶ月以上経ってしまいましたが、前回のひとり朝食記事も、おかげさまで多くの方にご覧いただきました。
ありがとうございます。

この中で「全部乗せ的なサラダ」として紹介したのが、こちらです。

見た目は雑然としているものの、食後の満足度が極めて高かったので、その後も休日主体で、この路線を試行錯誤しました。
結果、自分の中ではがっつりサラダと呼ぶ新定番となりました。

構成は、以下の通りです。

・ベースの野菜
・乗せる野菜
・たんぱく質
・トッピング
・麺類（パスタ、そば） ※ときどき
・塩  ※たんぱく質・トッピングで塩分がとれる場合には、かけないことも多い
・オリーブオイル ※加熱用とは別に少し良いのを常備
・バルサミコ酢 ※ワインビネガーや米酢にするときもあり

食材について少し補足します。

【ベースの野菜】
皿の一番下に敷く野菜です。
ここ数ヶ月は、主に、洗ったら切らずに使える「サラダ小松菜」「ベビーリーフ」にお世話になっています。

平日は、洗わなくて良い千切りキャベツも使います。

休日朝食では、ちょっと多過ぎるかも、と思うぐらい盛るのが満足度アップにつながっています。

【乗せる野菜】
種類はまったく自由ですが、できるだけ、ベース野菜と異なる色を加えるようにしています。

洗えば切らずに使える（切ったほうが満足度は上がりますが）ミニトマトには、本当にお世話になっています。

ただ、そればかりだと飽きるので、安売り時を見計らってパプリカも使うようにしています。

生だけでなく、焼き野菜や、

蒸し野菜（平日はレンチン）もありです。

生野菜だけで構成するよりも、食感・味に変化が加わり、満足度が上がります。

【タンパク質】
肉、魚、大豆、堅豆腐、卵、チーズのいずれか、もしくは組み合わせです。

【トッピング】
ナッツ類（くるみ、アーモンド）、すりごま（黒、白）、塩昆布、とろろ昆布、粉チーズのいずれか、もしくは組み合わせです。

では、このあとは、タンパク質食材で分けつつ、実例写真を淡々と並べます。

ベーコン＋ゆで卵

ベーコン＋目玉焼き

ベーコン＋温泉卵

ベーコン＋温泉卵目玉焼き

ベーコン＋堅豆腐

ベーコン＋厚揚げ

ハム

豚肉

豚肉＋ゆで卵＋堅豆腐

鶏肉

鶏肉＋ゆで卵＋チーズ

堅豆腐＋チーズ

蒸し大豆

その他もろもろ

レトルトハンバーグ乗せ

前夜の夕食そのまま乗せ

パスタ乗せ

パスタ敷き

パスタ入りスープがけ

朝食と同じ構成で作った和昼食

振り返ってみると、食材に偏りがあり、盛り方もワンパターンであることを再認識します。

ひとり朝食ゆえ、誰からも文句は言われないのですが、自分が飽きないように、変化を取り入れる時期に来ていると感じます。

具体的にはまだ浮かばないのですが、noteや本などを参考にしつつ、検討していきます。

以上、気ままなひとり朝食、最後までご覧いただき、ありがとうございます。
次回・後編（今月中？）も、よろしくお願いいたします。

※過去の自炊記事は、こちらのマガジンにまとめています