【グルテンフリー初心者】米粉蒸しパンを作ってみた

最近、ずっと気になっていた『グルテンフリー』に挑戦してみることにしました。

理由は、長年私を悩ませ続けている「肌荒れ」です。

振り返れば小学校の高学年。
その頃からニキビが出来始め、大人になった今でも、ふと鏡を見ては赤ニキビやクレーター状の跡に落ち込む毎日を送っています。

自分なりにスキンケアを頑張ってきましたが、なかなか報われず「もうダメかも…」と弱気になることもありました。

そんな時、ふと目にしたのがnoteにあるグルテンフリーの記事。

食生活を整えることが肌質改善につながると知り、わらにもすがる思いで取り入れてみることにしました。

まずは第一歩として、スーパーで菓子パンやカップ麺を買うのをやめました。

メロンパンにカレーパン、サクサクのクロワッサン……。
大好きなパンたちとしばらくお別れするのは、正直かなり寂しいです。

さらにカップヌードル、一平ちゃん、赤いきつねといった相棒たちとも一旦さよなら。
（……と、書いているそばから猛烈に食べたくなってきました笑）

とはいえ、最初から飛ばしすぎると挫折してしまう気がします。

そこで「週に1日は小麦粉解禁」「外食のときはOK」という、自分を追い込みすぎない『ゆる〜いグルテンフリー』から始めてみることにしました。

菓子パンとカップ麺を卒業して、一番困ったのが「朝食」でした。

これまでは菓子パンか、余裕があるときにおにぎりを食べるのが私の定番。

「パンがダメなら米粉パンを作ればいいんだ！」と思いついたものの、一から焼くのは正直言って面倒くさすぎる。

そこで、もっと楽に、レンジでパパッと作れる「米粉蒸しパン」に挑戦することにしました。

レシピを調べるのも面倒だったので、今回はAIの力を借りることに。

「家にある米粉、米油、卵、アーモンドミルク、てんさい糖、ハチミツとかで米粉蒸しパンを作りたい」と打ち込んでみたところ、こんな素敵なレシピを提案してくれました。

※このレシピには、はちみつが含まれています。1歳未満の乳児には与えないようご注意ください。

作り方は超簡単、混ぜるだけ↓

大さじスプーンで計量して、そのまま大さじスプーンで混ぜるので洗い物が少ないです。

あと、何度か作って、試行錯誤した結果。
ふんわりラップをかけてからレンジで加熱した方が、心なしか美味しく出来上がる気がします。
(パサつきをおさえられます)

お好みで、追いハチミツを掛けて完成です。

混ぜてレンジに入れるだけなので、私のような面倒くさがり屋さんでもこれなら続けられそうです。

もし同じように「パンは食べたいけどグルテンが気になる……」という方がいたら、ぜひ一度試してみてください。

ゆる〜いグルテンフリー生活は、まだ始まったばかり。

この蒸しパンをお供に、まずは楽しみながら続けてみようと思います。