2026.04.28 韓国カンテンジャンチゲ

4:50起床。おべんとうをつくる。
昨日から風邪っぽくて、そのせいか
頬がかなり乾燥して、赤みも出ている。

朝の下ごしらえ：２分

1. 晩ごはん用1.5合分の洗い米

2. カンテンジャンチゲの素を出しておく

本場カンテンジャンの素は0.5辛

韓国・ソウルのロッテマートで見つけた
カンテンジャンチゲ（味噌チゲ）の素がとてもおいしくて
先日、友人に頼んで買ってきてもらった。

大人はあまり気にならない
子どもはちょっと辛い
0.5辛という感じです。

帰宅後下ごしらえ：10分

1. 翌朝用1合の米、はと麦浸水。

2. 豚肉250gに塩と酒で下味をつける

3. 木綿豆腐1丁をペーパーで包んで軽く水切り

4. じゃがいも１個を切って水にさらす

5. たまねぎ１個、ズッキーニ１本をざく切り

6. きゅうり１本を小口切りして塩もみ

炊飯器早炊きモードスイッチオン。

カンデンジャンチゲ：15分

1. 鍋で豚肉を炒める

2. たまねぎ、じゃがいも、ズッキーニを加えて水分を飛ばすように炒める

3. 水200ml（表示は140ml）を加えて10分煮る

4. チゲの素を加えて３分煮たら

5. 小さめに切った豆腐１丁を加えて、１分煮たら完成

もずくきゅうりキムチ：３分

1. もずくに酢大さじ１を加えて混ぜ合わせる

2. 器に盛り、上からきゅうりの塩もみ、キムチをのせる

3. 塩とごま油をかけて完成