【料理】┃夏の恵み✶採れたて夏野菜の甘旨ラタトゥイユ

家族でたくさんとった夏野菜をつかって

ラタトゥイユに♡

使ったお野菜は
トマト　2個
ズッキーニ　1本
玉ねぎ　1個
オクラ　8本？
(ゼブラ)なす　2本
パプリカ　1個
にんにく　2片
具だくさんです！

お野菜が新鮮で美味しいものばかりなので
調味料はお塩（岩塩）とコンソメ少しのみ。

①トマトは一口大、
　にんにくは潰して粗みじん切り、
　他の野菜は同じくらいの大きさに揃えてカット
②フライパンにオリーブオイルをひいて
ニンニク半量をいれ、
火が通りはじめたらトマトをつぶしながら炒めて塩をふる
③トマトがだいたいつぶれてフツフツしたら
お鍋にうつす
④フライパンを軽く拭き取って、
オリーブオイルをひいてニンニクの残りをいれ、
火がとおりはじめたら他の野菜を全ていれ
塩をふって炒める
⑤野菜に7~8割火が通ったら③の鍋にいれトマトとあわせ、火にかける
⑥最後にコンソメで味を整えて完成◎

「おいしー！」
「いくらでもごはんたべれるわ♪」
「〇〇くんきいろのピーマンたべれたよ！」
「角オクラと丸オクラいれた？」
感想をきけたり、
子どもたちの成長を感じたり
嬉しい食卓です◎

使ったお鍋はstaub。
結婚祝でいただいて10年ほど愛用してますが、
全然傷んでいないし、一生物です。
火が均一に早く入るし、旨味も凝縮。
無水調理にもぴったり！
食卓にそのまま出してもかわいいのもお気に入りポイントです。
よかったら覗いてみてくださいー
我が家が使っているのは22㌢ですが売り切れだったので24㌢のリンクはります🙏
ご参考まで！