ヴィンテージワインを美味しく飲む３つの方法

「ワインは瓶に入った刺身」と考えるヴィンテージワイン専門家で鮮魚卸でもある店主が、１９８０年代以前のヴィンテージワインと魚のマリアージュを語ります。

４０年以上前のワインを飲むには、 ワインを買ってきて、

コルクを抜いて、グラスに注ぐ。

これだけだと思っている人が大半だと思いますが、

この間にすることが沢山あります。

ここでは詳しく言いませんが、

既に良い状態のワインを手に入れている前提で 話します。