ロマネコンティをラッパ飲みするのは

「ワインは瓶に入った刺身」と考えるヴィンテージワイン専門家で鮮魚卸でもある店主が、１９８０年代以前のヴィンテージワインと魚のマリアージュを語ります。

ロマネコンティをラッパ飲みするのは、

ウサイン・ボルトをスリッパで走らせるようなもの。

前回ブログでこちらのワインサロンの特徴を書きましたが、

ワイン以前にグラス選別で味が決まってしまうので、

我が家ではブルゴーニュワインの時は

バルーン型のロブマイヤーグラスを使っています。