ヴィンテージワインを美味しく飲む方法　その３

「ワインは瓶に入った刺身」と考えるヴィンテージワイン専門家で鮮魚卸でもある店主が、１９８０年代以前のヴィンテージワインと魚のマリアージュを語ります。

今更箸の上げ下ろしを言われるのは嫌だ！と言わず、

しばし、耳を傾けても損はないと思います。

何かといえば、ワイングラスの回し方です。