明日から4月。東西のスタミナラーメンでスタミナをつけて1ヶ月を乗り越えたい。

本日の結びの一番

東 茨城スタミナラーメン
西 天理ラーメン

明日から4月

明日から4月です。1年で1番環境が変わります。特に初めての週40時間は、思っている3倍疲れます。1ヶ月乗り越えれば、長期連休がやってくる方が多いとはいえ、最初の1ヶ月が長く感じます。今回は、翌日の活力を取り入れるために、近所にあれば、明日、遠くであれば、金曜日～日曜日の夜に食べたくなるスタミナラーメンを紹介します。

スタミナラーメンが東西にありました。

東→スタミナラーメン

独特な太麺の上に、素揚げしたキャベツ、カボチャ、レバー、人参、ニラなどの食材、一味唐辛子、醤油ベースの甘辛いアツアツのあんかけがかかっています。ホクホクのカボチャ、レバーがスタミナラーメンのポイントです。ホット(汁あり)、冷やし(汁なし)の2種類あります。ホットは、スープが入っています。冷やしは、麺を冷水で締めてから熱々のあんかけをかけます。注文を聞いていると、冷やしのほうが人気でした。「ホット」と「冷やし」だけで注文が完了します。

1970年代後半、大進の当時のオーナー、長井順一さんが日立製作所で働く方々のために考案しました。日立製作所で働く方々の間で評判となり、水戸市、ひたちなか市を中心に茨城県内各地に広まっています。

勝田駅に降りて食べた。

今回は、勝田駅東口から歩いて3分程度で行くことができる「中華 大進」で食べました。地元の方を中心に、開店45分前にはお店を囲み、1巡目で食べられるかどうか絶妙なタイミングでした。向かい側には、「らーめん 現代」があります。現代でも、スタミナラーメンを提供しています。次回、勝田駅を訪れたときに立ち寄りたいです。

今回は、ホットを注文しました。あんかけがアツアツです。具材を素揚げしているからです。麺に特徴がありました。思った2.4倍の太さがあり、生パスタのようなモチモチ感です。麺だけでも中毒性をもたらしています。太麺とあんかけがよく絡みます。冷やしを注文したくなる気持ちが分かります。揚げているため、油断していると確実にヤケドするほどアツアツです。野菜の甘味を加わり、あんかけは一味唐辛子のピリ辛さと合わさることにより、中毒性が生まれます。普通でも、充分量が多く、食べ応えがありました。間食する頃には、羽織ものを1枚いらないほど、温まります。

大進では、焼肉冷やしも人気メニューでした。レバーが肉に代わり、ネギ、コーンが乗っていました。

天理ラーメン

天理ラーメンは、醤油ベースのスープに、白菜、ニラ、豚肉を中心とした具材、ニンニクなどの香辛料を加えた炒めものを煮込んだラーメンです。スープに野菜の甘味が溶け込みます。夏は新陳代謝を活発にさせ、冬は身体が温まります。

天理市には、彩華ラーメン、天理スタミナラーメンの2大勢力があります。

彩華ラーメン

1968年、屋台から創業しました。創業当初から、彩華ラーメンが看板商品です。彩華ラーメンこそ、先ほど紹介した天理ラーメンです。ラーメンに白菜をのせるスタイルは、彩華ラーメンが発祥と言われています。奈良県、大阪府を中心に、4府県で13店舗展開しています。

今回は、屋台へ行きました。天理駅から20分ほど歩きます。「プライスカット天理北店」というスーパーマーケットの駐車場を借りて屋台でお店を出していました。プライムカットで買い物を済ませてから、土曜日の18時に訪れました。すでに7組待ちの状況でした。

白菜、ニンジン、ニラ、豚肉などを炒めて、ラージャン(塩漬け唐辛子)で辛みをつけます。屋外のテントのある店舗で冬に食べると、心から身体も温まります。辛さだけではなく、野菜の甘さも際立ちます。鶏がらベースの昔ながらのスープを飲むと、なぜか落ち着きます。特に冬、スタミナをつけるために食べたいラーメンです。

天理スタミナラーメン

天理スタミナラーメンは1978年、天理郵便局前に屋台として創業しました。現在も営業しています。奈良県を中心に近畿地方、沖縄県に22店舗、ヤンゴンに2店舗展開しています。ちなみに、創業者は元ミュージシャンです。

天理スタミナラーメンは、具材は彩華ラーメンとほとんど同じです。辛味の素は豆板醤です。豚骨ベースの濃厚スープでした。彩華ラーメンをより中毒性をもたらしています。炒めた野菜のうまみも溶け込みます。彩華ラーメンと同じく、身体が温まります。

今回は、東西のスタミナラーメンを紹介しました。どちらも食べると、次の日もがんばろうと活力が湧きました。同時に、中毒性もあって、また食べたくなります。スタミナをつけたくなったとき、食べることをオススメします。

参考文献