はいできました、普通のカレー！！｜2026年7月13日（月）

AM5時00分起床。湿度に覆われた世界の中で、あっぷあっぷしながら起き上がるわたし。外は異様に靄もやっている。

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晩ごはん用にカレーをこさえた。
前回は珍しくシーフードMIXを使ったシーフードカレーを作ったので、今回はもちろん肉を使う。

牛も豚も鶏も大好きなのだが、今回はなんとなく鶏肉を使うことにした。

たいがいいつも、2、3種類のカレールーを適当に混ぜている。
ちょうど家に中途半端な量のルー（名前は忘れた）が残っていたので、それとは違うルー（「こくまろ」が安かった）を買った。

鶏肉以外の具材は、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ。「THE カレー」な具材たち。

まずは、ジャガイモ以外のものたちをしっかりと炒める。
料理をする者もしない者も、耳にタコができるほど聞いてきた「タマネギがしんなりするまで」炒めましょう。

隠し味として、ニンニクとショウガのすりおろし（チューブのやつ）をちょろっと追加。こやつらは、気分次第で入れたり入れなかったりする。

グツグツ煮込んでる途中でジャガイモを投入。
別に最初からほかの具材たちと一緒に炒めてもよかったんだけれど、触った感じすぐに崩れて溶けちゃいそうなジャガイモだったので後入れにした。

15分くらい煮込んだら火を止め、ルーを投入して混ぜ混ぜする。
再点火して10分くらい煮込んだら、はいできました、普通のカレー！！

カレーはね、これまでの人生で死ぬほど作ってきたのよ。
自宅以外では、いくつかのイタリアンレストランで働いていたときの賄い。
自分が知る限り、どこの飲食店もカレーはやっぱり賄いの定番なんだよね。

長崎でカフェをやっていたときも、たしか土曜日か日曜日の賄いはカレーで固定していたと思う。
余った食材とかを何でもかんでもポンポン入れて、冷蔵庫のお掃除をするように賄いカレーを毎週作っていた。（食材の余り具合によって豪華なカレーになったり！）

とまあ、こうしてカレーを何度も作って食べてきたわけだけど、いまだにまったく飽きないし、大好きなんだよね。
普通のカレー（家庭のカレー）も、お店で出てくるような普通じゃないカレーも。

終

📔昨日書いた日記