スコおじのスコーン記録35「他人の褌で相撲をとって不浄負け」

◎作成日・レシピ

作成日：2026/4/26（日）
レシピ：『AMAM+のスコーンブック』
　　　　生クリームスコーンのレシピ

◎感想・考察

昨年「お菓子を100個作る」
という目標のもとで
ハイペースに量産し続けていた反動か、
今年は物凄く製菓のペースがスローだ。

スコーンも昨年、自分の中で
ひとつの完成形と言える
レシピが出来上がってから、
その次という気持ちがなかなか湧かない。

考えてみたら年始から
沖縄旅行の準備があって、
実際に5泊6日を過ごして
帰ってきたら奥さんが
椎間板ヘルニアで緊急手術になって、
合間で仕事以外のデザイン案件をこなしたり、
なんかずっとちょっと忙しい感じがする。

では、そんな時はどうすればいいか？
こういう時は・・・

"肩を壊さない程度に
キャッチボールくらいの
球を投げておくかぁ"

これに限ります。
無理に作らなくてもいい。
でも、全く作らないのは何か違う。
だから他人のレシピで
ちゃちゃっとスコーンを作ってみた。

本のレシピなので
詳細については割愛するが、
こちらのレシピでは
何とバターと牛乳を使わない。
生クリームのポテンシャルに
全振りしたスタイルになっている。

自分の凝り固まったレシピから
一旦離れてみることで
俯瞰的に自分のスコーンを
見直してみるという目的もある。
まぁ完全に後付けだけど。

バターが入らないので
サブラージュも要らず。
ささっと作って出来たのがコチラ
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色が白っぽいのは
卵を含まないからだろうか。

焼き立ては食べずに
一晩おいて冷めたのを食べたが、
やはり生クリームのしっとり感は健在。
そして口溶けが凄くいい。
小麦粉が薄力粉オンリーだからかな。

ただ、何だか物足りなさがある。
バターや全卵のコクとか
強力粉のザクザク＋どっしり感とか
そういうのも欲しくなる。
人によっては、こういう軽いのが
好きな人もいるとは思うが
この辺は好みの問題だろう。

結局、自分のレシピというのは
無意識下で自分好みにちゃんと
カスタマイズされてるんだと改めて気づく。
小麦粉をブレンドして
卵と牛乳と生クリームをブレンドして
良い所を引き出せるように
バランス良く配合するのが
自分のベストなスコーン。
やっぱり自分のレシピが好きなんだな。

ちなみにタイトルの不浄負けは
「大相撲で取組中にまわしが外れて、
　ち＊＊んが露出した力士が
　反則負けになるルール」のこと。

まぁ人のレシピで
お菓子を作ることが
反則負けだとは思わないけれど、
人のレシピで作ったお菓子を食べることで
自分の心が丸裸にされてしまうという点では
あながち遠くもないかもな・・・

うまい事言えたようで
あんまり言えてない。65点。

精進します。