【十勝農家】日照時間の長さが栄養価の高い牧草を育て十勝の酪農製品を生む

2026年6月17日 00:36

「十勝の牧草が良質な生乳を生み、品質の高い酪農製品を生む」という言葉は、十勝地方の酪農の循環を象徴しています。十勝は北海道の中でも有数の酪農地帯であり、その基盤にあるのは豊かな牧草です。その大きな要因は北海道で最も日照時間が長いことです。これが栄養価の高い牧草を生みます。十勝の酪農家は、牛の健康を第一に考え、栄養価が最大になる時期に牧草を収穫し、良質な飼料を自給しています。健康な牛が食べる美味しい牧草は、質の高い生乳の生産につながります。この生乳は、十勝にある四つ葉乳業の工場などに運ばれ、牛乳、ヨーグルト、バター、チーズなど多様な乳製品に加工されています。

十勝は日本の生乳生産量の約半分を占める「酪農王国」

十勝の酪農の歴史は、明治期にまで遡ります。開拓者たちは、厳しい冬を乗り越えるための飼料確保に苦心しながらも、牛を育て、バターや練乳の製造に挑戦しました。こうした先人たちの努力と、現代の技術や設備の導入により、十勝は日本の生乳生産量の約半分を占める「酪農王国」へと発展しました。生産された生乳は、牛乳として飲まれるだけでなく、国産チーズやバターの原料としても重要な役割を担っています。このように、十勝の大地で育まれた牧草が牛を育て、その牛から搾られる生乳が、バターやチーズといった様々な乳製品へと姿を変え、みなさまの食卓に届けられているのです。