パン屋の朝ご飯／チーズとロースハムのカスクートと牛乳味噌スープ

Bakery-Style Breakfast: Cheese and Loin Ham Cascroûte with Milk-Miso Soup

おはようございます☀
今朝の朝ごはんは、フランスパンサンドウイッチと、和のアレンジスープです。

「チーズとロースハムのカスクートと牛乳味噌スープ」

フランスの朝に、日本の母の味わいを届ける。
パリッと焼いたフランスパンに、ロースハムとチーズを挟んだシンプルなカスクート。

そこに合わせるのは、牛乳のまろやかさに味噌のコクを加えた、やさしい味わいのスープです。

パンと味噌汁。
一見すると少し不思議な組み合わせですが、牛乳を加えることで洋食の朝にも自然に馴染みます。

今日は、マッシュルームとブロッコリーを入れて作ります。🥦

ーーーーーーーー
🥖 recipe❶ チーズとロースハムのカスクート
材料（2人分）
・フランスパン　1/2本
・ロースハム　4枚
・スライスチーズ　2〜4枚
・有塩バター　適量
・粒マスタード　お好みで

作り方❶
① フランスパンを食べやすい長さに切り、横から切り込みを入れます。
② 切った面をトースターで軽く焼き、表面をパリッとさせます。
③ 内側に薄くバターを塗ります。お好みで粒マスタードを少量加えても美味しいです。
④ ロースハムをふんわり折り重ね、チーズと一緒にたっぷり挟みます。
⑤ チーズを少し溶かしたい場合は、サンドしてからトースターで短時間温めて完成です。

ーーーーーーーー

🥛 recipe❷ ブロッコリーとマッシュルームの牛乳味噌スープ
材料（2人分）
・牛乳　300ml
・水　150ml
・白味噌　大さじ1〜1½
※合味噌でも可能。分量は
先に、大1で味要確認。
・ブロッコリー　1/3株
・マッシュルーム　4〜5個
・和風だし　小さじ1/2
・バター　5g
・塩　少々
・こしょう　少々

作り方❷
① ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームは食べやすい厚さに切ります。
② 鍋にバターを入れ、マッシュルームを軽く炒めます。
③ 水と和風だしを加え、ブロッコリーを入れて柔らかくなるまで煮ます。
④ 牛乳を加え、沸騰させないよう弱火でゆっくり温めます。
⑤ 火を弱めて味噌を溶き入れ、塩・こしょうで味を整えたら完成です。
味噌を入れたあとは、グツグツ煮立てないのがポイント。

ーーーーーーーー

🎧 今朝のsound
“LOST IN LOVE” ／ AIR SUPPLY
朝の光の中で聴きたくなる、Air Supplyの名曲。
やわらかなメロディーと美しいハーモニーは、派手ではないけれど、ゆっくり始まる朝によく似合います。
カスクートと温かなスープ。
そんな何気ない朝の時間に、少し懐かしい音楽を添えて。🎧

他の「パン屋の朝ご飯」は、こちらから👇

パン屋の朝ご飯｜noteマガジン⁠
#パン屋の朝ご飯 #朝ごはん #カスクート #フランスパン #サンドイッチ #牛乳味噌スープ #パンのある暮らし #おうちごはん #朝時間 #AirSupply