パン屋の朝ごはん／無花果のチーズ春巻きと葡萄ジュース

Fig & Cheese Spring Rolls with Rosé Grape Juice

おはようございます♪
今朝のパン屋の朝ごはんは、

「無花果のチーズ春巻きと葡萄ジュース」

フレッシュな無花果にチーズと生ハムを合わせ、春巻きの皮で包んでカリッと揚げた一皿です。

無花果のやさしい甘さ、チーズのコク、生ハムの塩気。
この三つを薄い春巻きの皮で包むことで、外はパリッと、中はやわらかく、果実の甘みがふわっと広がります。

揚げたてをそのまま食べても美味しいのですが、今回は少し冷ましてから。
冷やすことでチーズと無花果の味が落ち着き、朝でも重たく感じません。
そこに合わせるのは、ロゼ色の葡萄ジュース。

朝から粋なお酒の時間。。。
もちろんノンアルコールですが、少し冷やした無花果の春巻きが、葡萄ジュースをまるでワイン🍷のように感じさせてくれる。

そんな大人の朝のモーニングTIMEです。🤭

recipe／無花果のチーズ春巻き
材料
・無花果……2個
・春巻きの皮……4枚
・生ハム……4枚
・十勝カーマンベール入り
　スライスチーズ……4枚
・水溶き小麦粉……少量
・揚げ油……適量

作り方
① 無花果は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
② 春巻きの皮に、生ハム、スライスチーズ、無花果をのせます。
③ 中身が出ないように包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかり留めます。
④ 170〜180℃の油で、表面がきつね色になるまで短時間で揚げます。
⑤ 油を切って粗熱を取り、少し冷蔵庫で冷やします。
⑥ 半分に切り、無花果の断面が見えるように盛り付ければ完成です。
POINT
無花果は水分が多いので、揚げすぎないこと。
表面がパリッと色づけば十分です。
そして無花果の季節が終われば、桃や柿などに替えても楽しめます。

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今朝のsound🎧
Memories ／ Maroon 5
少しゆっくり始めたい朝に似合う一曲。
無花果の甘さとロゼ色のグラスを眺めながら、
いつもより少しだけ時間をゆっくり使う朝に。

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