春が香る桜スイーツ

だいぶ春っぽくなってきた😊

桜の開花予想は平年並みらしい。もうちょっとですね。じゃあひと足早く春を感じる桜のスイーツでもつくってみるか🌸

でもね、桜のお菓子の何とも言えない香りがあまり好きじゃない。そういう人結構多いんじゃないかな。だから口の中に入れたときほんのり桜が香るくらいにしよう

春が香る抹茶と桜のフレジエ
見た目は華やかに。抹茶のビスキュイ生地。ほんのり香る桜のクリーム。そして忘れちゃいけないイチゴの存在🍓

抹茶ビスキュイにバター入れたから、かなりしっとりに焼き上がり。こりゃシロップ要らずだ😂

クリームはディプロマットクリーム（カスタード+ホイップ生クリーム）にバター混ぜ合わせたムースリーヌ。味見しながら桜フレークの味が程よく感じるくらいに仕上げる

毎度のイチゴ農園でなく近場で買ってきたイチゴ。形もいいし色艶もいい香りもいいけれど見切り品なだけあってちょっと柔らかい😅

ビスキュイを型サイズにカット。クリームとイチゴを散りばめて冷蔵庫で冷やします

じゅうぶんに冷やしてから型から外します

3等分にカットして抹茶パウダーをフリフリ。生クリームの上に桜フレークとピスタチオをフリフリ。最後にイチゴを乗せて完成

クリームが緩めでダレそうだったのでフィルム巻きました😅

カスタードとバターの組み合わせはズッシリきますね。イチゴの甘さとわずかな桜の花塩漬け味に頭の中はすっかり春真っ盛り。クリームをピンク色にすることも考えましたがさすがにやり過ぎか。しっとり抹茶の生地は美味しい。生地はバターありで作りましたが、バターなしは軽くて好みは分かれそう

最高に美味い！！ではないけど、見た目はまさに春らしく眺めて楽しむスイーツとなりました😊

ごちそうさまでした♪

追伸
クルマが真っ黄色😱💦💦