魅惑の和栗モンブラン

モンブランといえば栗スイーツの代表格。お正月の集まりで、たらふくお正月料理を味わった後にお隣のケーキ屋さんに行くと、好きと言った記憶ないのに『モンブラン好きだよね』と何個も持たされる

モンブランってあまり好みじゃない。マロンクリームの下にたっぷりの生クリーム。クリームまみれが好きな人にはたまらないのでしょうが、モンブランでのこの感じは何か違うなあって食べるたび思う

自分が満足できるモンブラン。理想とするモンブラン。きっとどこかにあるはずとGoogle評価の高いケーキ屋さんを巡っては食べてみたが、心躍る理想のモンブランには出会えませんでした

『見つからないのであれば自分で作ろう』

てことで頭の中にある理想であり魅惑のモンブランをイラストにしてみました。どれもが食感を楽しめるモンブランをイメージしたものです

この一枚についつい描いたのがドラえもん、アンパンマン、そしてKISSポールスタンレイ。まあまあ上手く描けた😊

渋皮煮の代用はKALDIで購入したブランデーマロン。自作の栗ペーストは水っぽくなっていたので数日前に冷凍しておきました

魅惑の和栗モンブラン3兄弟
作る過程は省略します。ネーミングは適当にそれっぽく

オレオと和栗のモンブラン(中)

砕いたオレオ
和栗モンブランクリーム
ラム酒クリーム
オレオクッキーと栗ペースト
ほうじ茶ムース
ラムレーズンダマンド

感想：見栄えはイケメン。すーっと入るフォークで食べやすかった。栗ペーストの水分でオレオの良さがなくなった。栗感が足りない

ラムクリームとゴロゴロ栗のモンブラン(左)

ブランデーマロン
和栗モンブランクリーム
砕いた栗とショコラクッキーラム酒クリーム
ほうじ茶ムース
ラムレーズンダマンド

感想：常に口の中に栗があるので歯応えがある。わずかに残るラム酒の香りもそそる。味にキレがほしい

スノーボールガナッシュと和栗モンブラン(右)

和栗モンブランクリーム
ラム酒クリーム
m&m's入りスノーボールガナッシュ
ラム酒クリーム
メープルナッツドーナツ

感想：土台のドーナツのフォーク刺した感触と食感はよかった。スノーボールの食べ応えはいい。栗感が足りない

総評
ラムクリームとゴロゴロ栗のモンブランが優勝です🏆砕いた栗とショコラクッキーとクレームシャンティとの比率を変えたらもっとよくなりそう😊

土台はフワフワ、サクサクよりしっとりに。マロンクリームはバター加えてまろやかに。慣れないモンブランのクルクル絞りは、ちから加減難しく、きれいに巻けるイメージが湧きません💦

ありがとうございました❤

参考にしたスノーボールクッキーはこちら

ドラえもん、アンパンマンを書くキッカケはこちら

あとがき
この記事かなり長くなっちゃいましたね。飽きずに最後まで読み切ってもらえるかな。今回は工程が多くとてつもない時間を費やしましたが、工程を区切って日をまたぎながら時間かけて作り上げたのでストレスなく作ることが出来ました

作りながらちょこちょこつまみ食いしたので作り終えたときには、すでに腹いっぱいとなりました😂

おわり