#63:おうちマーラータン

マーラータン、まだお店で食べたことがありません。

駅前や職場の近くに何軒かあるのは知っている。
ちょっとハードルが高く感じて行けていません。
でも、毎日検索してる。
「名古屋　マーラタン」「マーラータン　レシピ」・・・

業務スーパーで買ったマーラージャンを使って、なんちゃってマーラータンを何度か作ってきました。
湯豆腐のたれにしたり、カルディの火鍋にトッピングしたりと大活躍でした！

ついに、そのマーラージャンがなくなりました。

おうちマーラータン、準備編

しばらく悩んでいた「マーラータンの素」も、ついに購入。
固形タイプと迷ったのですが、「脂が多い」とのレビューに日和って、今回は粉末タイプにしました。

しかも今日は保育園の遠足日。
家の外に出るわけにはいきません。近所には園児さんがたくさん（もちろん、わが子も）。見つかってはいけないのです……！

ということで、今日は籠城。

数日前からAmazonで材料を着々と揃えておきました。
完璧な引きこもり準備です。

火鍋風味でいきます

マーラータンのレシピにも「白湯風味」と「火鍋風味」があると知りました。

白湯風味は牛乳や豆乳を使ってまろやかに仕上げるそうなのですが、
乳製品があまり得意ではない私は「火鍋風味」一択。

・太麺はるさめ（←戻しが悪く、くっついた）
・白菜・小松菜・しめじ・きくらげ
・本当は豚肉を入れたかったけど冷凍庫内欠品
・レビューを参考にシャンタンとダシダでコクを！
・ニンニク！
・追い黒酢！

代わりに冷凍のシュウマイとカニシュウマイを投入。
出汁出そうだし。
仕上げに五香粉をふりかけて、香りもパンチも大大強化！

完成！おうちマーラータン

味は…しっかり辛い、でも辛すぎない。
スパイスがじわっと効いて、どこか薬膳っぽい風味。

野菜と相性が良くておいしい。
シュウマイは……シュウマイの味！笑

そして思った。

「私、麺いらないかも」

つまりこれは、もはや「火鍋」でよいのでは。

あと3パックある太い春雨、どうしよう…と思いつつ、
これはこれでおいしかったので、また別のアレンジを考えてみようと思います。

おうちマーラータンまとめ

• 市販の粉末マーラータンの素で、十分楽しめる！

• 乳製品が苦手な人には火鍋風味がおすすめ

• 春雨がメインじゃなくても、火鍋として成り立つ

• シュウマイは…代用できるけど、次回は肉でリベンジしたい

「まだ食べに行ったことないけど、自分でつくってみる」
そんな冒険の第一歩。またね！

note100日チャレンジ62日目！