フランス菓子職人がつくるもちもちドーナツ

「大人がひとりじめしたくなるドーナツ」をコンセプトに、フランス菓子職人が作るドーナツ。
生地は湯種製法と低温発酵で3日間かけて作られているそう。

オリジナル、焦がしバター、チョコの3種類のグレーズをチョイス。他にもフランボワーズやピスタチオなど、カラフルなものもあったけど、食べたい味で選んだら、随分地味な絵面に…。

とにかく生地がむぎゅっと、もーっちり！ドーナツ生地というより、もちもちのパンという感じ。生ドーナツの真逆みたい。

グレーズの食材もこだわっているそう。焦がしバターってちょっと珍しいけど、しっかりバターの風味が感じられて、パリパリのアーモンドも食感のアクセントになって、おいしかった♪