季節到来！？茄子イベントやりますよ！　

皆様からのご要望が多かった「茄子の会」
いよいよ開催いたします。

実は先日フライングで「プレ茄子の会」を開催いたしました。

プレイベントでお出しした茄子は、水茄子や長茄子、青茄子、白茄子にサラダ茄子です。
リクエストをいただいたのが前日で、市場もお休みの日だったのですが、なんとかこれだけご用意することができました。

まずは、さっぱりとした前菜は、塩揉みしたサラダ茄子と、出汁に漬け込んだ南蛮茄子です。

続いて、みんな大好き麻婆茄子は青茄子を使っています。

生の青茄子は、皮がしっかりしている印象ですが、火を通すととろとろになってくれて、麻婆に絡んで大層美味しいのです。
この日はメインが生ひやむぎだったので、ご飯系はなしでした。
ひやむぎに絡めて、召し上がっていただくのもなかなかにオツでしたよ。

白なすと鯖のグラタンです。
多分、今、皆さんがご想像したその味、そして熱々チーズが上顎を火傷しそうになる、そう、まさにその味です。

とらさんの料理は、南インドにとらわれないものが多いのですが、次に登場するのはトルコの料理。
なんと、そのメニューは「坊さんの気絶」

人によっては、ベーコンを使ったりもするようですが、この日はベジ、というかヴィーガンの方でも大丈夫なレシピでした。
いやはや、坊さんじゃなくても、気絶、は大袈裟でも、言葉を失うおいしさです。
今回は時間の関係であら熱をとった状態でのご提供でしたが、しっかり冷やして、白ワインなんぞと合わせても良さそうです。

さて、忘れてはいけないとら屋食堂の一番人気「茄子のマサラ詰ロースト」
これを長茄子で食べてみたい、というリクエストは各所からいただいていたのですが、今回は群馬産の長茄子を使ってみました。

長茄子といえば、熊本県産が有名ですが、どちらかというと長さはあるけど、スマートな個体が多いような気がします。
今回の群馬県産茄子は、長さだけでなく、太さもバッチリむっちりです。

ちなみに、通常のマサラ詰ローストはこんな感じです。

お皿のサイズ感がわからないのが残念ですが、とにかく迫力満点です。
これをペロリと平らげる茄子ラバーの皆様
ご参加ありがとうございます。

さて、本番は、これら茄子のおかずに加え、ご飯も登場しますよ。
「茄子でご飯？？」
大丈夫です。しっかり美味しいです。

ちなみに、茄子の会の候補日は30日・31日で29日が予備日です。
他の日程や「こんな料理はいかがでしょう」的なご意見も大歓迎です。
よろしくお願いいたします。