スタエフVIPスポンサー紹介

2026年4月25日 08:10

新しく生まれ変わる焼肉屋

【ヤキニクマニア】
リニューアルオープン取材

2026年4月25日11時スタート
大阪・堺市にある焼肉店
ヤキニクマニアが、リニューアルオープンします

今回、stand.fmのVIPスポンサーとしても応援してくださってる
ヤキニクマニアさん

実は、スタエフ自体に関わるのも今回が初めて

そんな大切な一歩のタイミングで、店長さんとゆうにゃんさんに直接お話を伺う機会をいただきました

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↓

お店づくりへの想い、お肉へのこだわり、そして地域のお客様への気持ち

画面越しでは伝わらないリアルな声を、この記事でお届けします

取材して感じたのは
ここはただの焼肉屋ではなく、
お肉に人生をかけてきた人が作る店だということ

店長さんは、焼肉店だけで7〜8年
それ以前は精肉店勤務
約20年間、お肉と向き合ってきた職人です

印象的だった言葉があります

肉は美味しいかどうか
温度で分かるんですよ！

肉は商品ではなく、生き物！
まったく同じお肉は存在しない！

だからこそ毎日、仕込みから真剣勝負

包丁の持ち方、切り方から厳しく修行した経験が、一皿一皿に表れています

コンセプトはシンプル

「家族で楽しめる焼肉屋」

子ども連れでも入りやすい
気取らない空間
地元で長く通える店

今回の改装では、なんと

テーブル席に落書きできるボードを設置予定

子どもが退屈しない
親もゆっくり焼肉を楽しめる

焼肉屋でありながら、
家族の時間を作る場所になっています

肉マニア歓迎！
店名の通り、
ここは肉好きが集まる店

店長さんからのメッセージ

「肉マニアの人、ぜひ来てください！
一緒に肉の話しましょう」

部位ごとの脂質や旨味の違い
切り方による食感の変化

焼肉好きほどワクワクする話が、
普通に聞けるお店です

焼肉屋の仕事は、
肉を出すだけではありません

朝から仕込み
状態確認
温度管理

肉は生き物

美味しい瞬間を逃さないために、
毎日コンディションを見極めています

同じ肉は二つとして存在しない

だからヤキニクマニアでは、
今日一番美味しい状態を提供しています

近年、お肉の価格はほぼ倍

それでも店長さんは言います

お客さんに迷惑かけたくないんです

値上げせざるを得ない現実の中でも、
できる限り手頃な価格で提供したい

その姿勢こそ、
地域に愛され続ける理由でした