🍜昭和22年創業（1947）【屋台 三九】〜【来々軒】白濁系とんこつラーメンの元祖

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昭和22年（1947）屋台 三九
【初代】杉野勝見さん
〜白濁系とんこつラーメンの元祖〜
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【特徴】
・久留米の屋台から始まった伝説のラーメン店
・偶然の“煮込み過ぎ”から白濁豚骨スープが誕生
・現在主流となる白濁系とんこつラーメンの原点
・「三九」の屋号は南京千両初代 宮本時男さんが命名
・英語の「サンキュー」が由来とも言われる
・昭和25年、常連客だった四ヵ所日出光さんに屋台を譲渡
・杉野勝見さんは小倉へ移住し「来々軒」を創業

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昭和25年（1950）来々軒
〜屋台三九の流れを継ぐ
北九州豚骨ラーメンの源流〜
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【特徴】
・屋台「三九」初代 杉野勝見さんが小倉で創業
・北九州初期の豚骨ラーメン店として知られる
・白濁豚骨スープの系譜を受け継ぐ存在
・後に「来々軒 宇佐町店」などへ流れが継承された
・来々軒宇佐町店は2025年に閉店
・その歴史は静かに幕を閉じた。

一軒の屋台から始まった白濁豚骨の物語。
その一杯は久留米から北九州へ、そして九州各地へと広がり、現在の九州豚骨ラーメン文化へと繋がっていった。

2026年5月18日
🎬tprojectシアター 高松武司

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Founded in 1947
Yatai Sankyu
【First Owner】Katsumi Sugino
〜The Origin of Cloudy Tonkotsu Ramen〜
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【Features】
• Legendary ramen stall founded in Kurume
• Cloudy tonkotsu soup was born from accidentally overcooking the broth
• Became the origin of modern white tonkotsu ramen
• The name “Sankyu” was given by Nankin Senryo founder Tokio Miyamoto
• Said to come from the English phrase “Thank You”
• In 1950, the stall was handed over to regular customer Hidemitsu Shikasho
• Katsumi Sugino later moved to Kokura and founded “Rairaiken”

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Founded in 1950
Rairaiken
〜Successor to the Sankyu Lineage
One of the Origins of Kitakyushu Tonkotsu Ramen〜
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【Features】
• Founded in Kokura by Sankyu founder Katsumi Sugino
• Known as one of Kitakyushu’s earliest tonkotsu ramen shops
• Continued the lineage of cloudy tonkotsu soup
• Later connected to shops such as “Rairaiken Usamachi”
• Rairaiken Usamachi closed in 2025
• Its long history quietly came to an end.

The story of cloudy tonkotsu ramen began from a single food stall.
That one bowl spread from Kurume to Kitakyushu, then across Kyushu, eventually becoming part of today’s tonkotsu ramen culture.

May 18, 2026
🎬tproject Theater Takeshi Takamatsu

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