🍜昭和54年（1979年）創業【食堂系ラーメン】の一杯滋味系 食堂ラーメン

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昭和54年（1979年）創業
安さん食堂

久留米 食堂系ラーメンの一杯
滋味系 食堂ラーメン
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久留米市津福本町にある、老舗の食堂系ラーメン店。

創業は昭和54年（1979年）。

45年以上にわたり、地元の人たちに親しまれてきた一軒です。

ラーメン専門店というより、ラーメン、焼きめし、ちゃんぽん、焼きそばなどを提供する、昔ながらの大衆食堂系のスタイル。

久留米には、沖食堂やひろせ食堂に代表されるような「食堂系ラーメン」の文化がありますが、安さん食堂も、近所にある丸好や松葉ラーメンと同じ“食堂系”の流れの中で語る方が自然だと思います。

一方で、ラーメンの味自体は、野中町にある丸正ラーメンに近い印象。

白濁した豚骨スープながら、濃厚ドロドロ系ではなく、比較的あっさりとした優しい味わいで、どこか滋味深さを感じる昔ながらの久留米ラーメンです。

麺は中太寄りのストレート麺。

トッピングは、チャーシュー、海苔、ネギなど、シンプルでどこか懐かしさを感じる王道の組み合わせ。

そして、安さん食堂といえば、ラーメンと焼きめしのセット。

玉ねぎの甘みを感じる焼きめしは、ラーメンとの相性もよく、地元客に長く支持されている人気メニューです。

14時以降は、高菜チャーハンのセットもあるようです。

派手さはない。

でも、日常の中でふと食べたくなる。

私がこのラーメンを表現するなら、

「滋味系の食堂ラーメン」

そんな久留米らしい一杯。

それが、安さん食堂です。

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