米屋に名店あり！パリパリ海苔のふわふわおむすび

【289むすび】おにぎり工房膳(西日暮里)あさり

先日も書いた「美味しいおむすび屋さんを見つける法則」。そのひとつが、お米屋さんがやっているおむすび屋さんは、外れなし。ということだ。

日本中の美味しいお米を知っていて、その一番美味しい炊きかたを知っているのだから、当たり前のこと。
昔から言われるように、餅は餅屋、お米はお米屋なのだ。

そんなお米屋さんがやっているおむすび屋さんが美味しいことを、また証明してしまった！

西日暮里駅から、繁華街を歩いて数分。

ビルの一角に、山田米店が営む「おにぎり工房　膳」かわあった。庶民的な店構え。

さすがお米屋さん。
その時々で美味しいお米を使っているらしい。
この日は、佐渡産のコシヒカリ！
美味しそう。

お寿司屋さんのように、カウンターやガラスケースがあり、壁にはメニューが張り出されている。
おむすびの他にも、焼き魚などの定食メニューも。

江戸のこの季節といえば、そう、あさりの佃煮！
ということで、あさりのおむすびを注文してみた。

注文してから出来る、むすびたて、ふわっふわっのおむすび。
炊き加減と塩加減が絶妙。

口の中で、お米の粒がほどける感じもいい！
出来立てなので、パリッパリッの海苔もたのしめる。
甘辛く煮付けられてあさりの佃煮。この旨みと香りがご飯と一緒に広がっていくのもたまらない。
東京で行列のできるような、有名なおむすび屋さんはいくつかあるけれど、このお店も負けないくらい美味しいかも。

お米屋さんがやっている、西日暮里の名店。
ぜひ、また行ってみたい！

ご馳走たまでした！

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