玉川　炉端食堂　すすむ

本鮪のホルモン定食　1180円

目の前でマグロの頭から捌かれる、圧巻のライブ感。切り出された希少部位の刺身定食は、まさに至極の一皿です。
口に入れた瞬間に甘みが優しくとろける「脳天」は、まるで上質な大トロのよう。一方、キュッと身の締まった「頬肉」は、風味豊かなごま油でいただくと肉厚な旨味が引き立ち、最高の相性を見せてくれます。贅沢な味わいと格別な新鮮さに、心もお腹も満たされる大満足のランチです。