こんなにも暑いのにチキン南蛮

毎日暑いですね…

夏なんですもの
暑いのは当然といえば当然なのですが
夏という季節は1年の中で1番嫌な季節だったりします…

そんな私ですが先日
いつも仲良くしてくださっているXのフォロワーさんのポストで
チキン南蛮の動画が紹介されていたのを見かけ

私の頭の中には梅干しの隣にチキン南蛮が居座るようになってしまい
寝ても覚めてもチキン南蛮が顔を覗かせる…

もうわかった 作ろう

そこからチキン南蛮のレシピを検索するのですが
フォロワーさんがご紹介くださったレシピも美味しそうでしたが
こんなレシピを見つけてしまったのです

意外にも材料はほぼ冷蔵庫に揃っていて
作らない理由が見当たらないので作ってみました

実はチキン南蛮を初めて作りました

でもすごく簡単で美味しかったです

動画の中であかりさんご本人もおっしゃっていましたが
なかなかの衝撃映像かもしれません笑
それくらい工程を省いているのに美味しい！

チキン南蛮って甘めとかしょっぱめとかさっぱりめとか
好みが分かれるところだと思うのですが
このレシピは甘めと思います

どちらかというとお子さま向きなので
夏休みのメニューに上がるのもいいかもしれません

揚げ物に耐えられる体力があれば…の話ですが

私はオリジナルのレシピにレモンを増し増しして
サッパリ風味に仕上げました

でもタルタルに入れたオレンジマーマレードは
加減で減らしてもいいかもしれませんが
あのジャムがいい仕事をしていると思うので無しにはしない

むしろレモンマーマレードがあればそちらを使うのもありと思うし
グレープフルーツマーマレードならもっとサッパリしそう

とにかく簡単で美味しいレシピでした

実は前日

大量に作ったポテサラ風おからサラダに飽きてしまい
リメイクしてサモサ風の揚げ物を作りました

私の悪い癖は途中で面倒になることなのですが
今回もその癖が出て汗

最初はこの三角に包む作業が楽しかったのですが
途中で嫌になり
でも日持ちしないおからサラダを
なんとか全て包んで揚げてしまいたい

そうして最後は春巻きになりました

結局この暑さの中で2日続けて揚げ物をしました

「暑いから作らない」よりも
「食べたいから作る」が勝った夏の日

そんな日があってもいいと思いました

ーVanilla