ホームベーカリーでうどん2回目の感想
ホームベーカリーでうどん初挑戦は残念ながら、
ひっつくせいで 太い、太さが揃っていない、分厚い。
といった感じで残念な結果でした。
そこで問題点を考えて見ました。
・折りたたんで切ると 麺がひっつく。
・切ったけどまたひっついてくるのでばらばらにしないといけない
そこで今回は以下のように改善しました！
・1つの生地を半分に分けてた。
・生地を伸ばす時に、薄くした
・折りたたまず薄く伸ばして切り、少量切ると粉をまぶしひっつかなくした（折り畳まないので長さは短め）
とにかく前回より細く、薄くなるように。
結果・・・
比べるとこれくらい違います！
結果は前回よりは細く薄くなり、味も改善されましたが・・・まだ固い。
まだまだ、手打ちうどん研究は続きそうです。
ホームベーカリーでうどん2回目の感想：まとめ
今日はここまで読んでいただき
次回に向けての改善点は
・打ち粉を変えたほうがいいかも
・打ち粉を変えて折りたたんで切る
といった感じでチャレンジしたいと思います。
材料を入れて放っておけばいい、食パンと違って・・・うどんはちょっと大変。
まだ、お米の代わりにするにはもうちょっと研究が必要です。
それでは最後まで読んでいただいてありがとうございます。
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