馬肉に恋して。五戸『ミートプラザ尾形』日記

肉を煮る湯気に誘われて

五戸町の住宅街に、静かに佇む『ミートプラザ尾形』。
風情ある外観の一角には、肉好きを虜にする世界が待っている。

初めて訪れた日は、蒸し暑い昼下がり。
でも、店内はどこか落ち着いた雰囲気で、
まるで肉の楽園に足を踏み入れたような錯覚に陥った。

まずは、あったか鍋から。

運ばれてきた鉄鍋の中には、馬肉、キャベツ、豆腐、しらたき。
じゅわっと煮立つ音に、五感がぐっと引き寄せられる。

見た目はすき焼き風。でも、甘すぎず、野菜のうま味が溶け出している。
ご飯が欲しくなる一品。

馬刺しは、ふたつの顔を持つ

次に登場したのは馬刺し。
軽く炙ったタタキ風と、鮮やかな赤身のハツ。
同じ馬肉でも、印象がまったく違う。

口に入れた瞬間のとろけ具合。
それでいて、脂っこさは感じない。

寿司で仕上げる、肉のコース

締めには馬肉寿司。にぎりと細巻き。
しょうがとねぎのアクセントが効いていて、飽きが来ない。
肉を“握る”という贅沢。
これが五戸スタイルなのかもしれない。

肉がつなぐ、記憶と町

お腹が満ちるだけじゃない。
このお店には「ごちそう」と呼びたくなる温度がある。
五戸町という場所で、
肉と出会い、語り、忘れられない時間を過ごした気がした。

【店舗情報】

店名：ミートプラザ尾形
住所：青森県三戸郡五戸町博労町１８−１
営業時間：8:30〜21:00
駐車場：あり