コチュジャンソース｜コチュジャン×マヨ×オリーブオイル
ケチャップでもタルタルでもない、新しい揚げ物ソース。 コチュジャン・マヨ・オリーブオイル・にんにくを合わせるだけで、 揚げ物がぐっとリッチな味わいに変わります。即席ヤンニョムチキンも簡単♪
このレシピのポイント
混ぜるだけ・3分で完成
オリーブオイルを加えることでコクとなめらかさがプラスされ、ひと味違う仕上がりに
唐揚げ・フライ・焼き鳥・餃子など、何にでも合う万能ソース
材料（作りやすい量）
コチュジャン 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
すりおろしにんにく 少々
オリーブオイル 少々
※オリーブオイルは仕上げにひと回し。
全体がなめらかにまとまる程度がちょうどよいです。
作り方
1｜材料をすべて混ぜる
コチュジャン・マヨネーズ・すりおろしにんにくを混ぜ合わせます。
辛みの調整はマヨネーズの量で調整できます。
2｜オリーブオイルを加えてなじませる
最後にオリーブオイルを少量加え、 全体がなめらかにまとまるまでよく混ぜます。
3｜揚げ物に添えて完成
お好みの揚げ物に添えるだけ。 作り置きして冷蔵庫で保管もできます。
【POINT】
オリーブオイルはエクストラバージンを使うと風味がよりリッチに。 ごま油に替えると韓国風の香りが際立ち、また違った味わいに。
こんな料理に合います
唐揚げ（即席のヤンニョムチキンに）
白身魚・エビフライ
焼き鳥・串焼きのつけダレ
餃子のつけダレ
温和美のコチュジャンもおすすめ✨
市販のコチュジャンでも作れますが、 Onhwamiのオリジナルコチュジャンは まろやかな甘みと深みがオリーブオイルと絶妙に調和し、 揚げ物の旨みを引き立てる奥行きのある味わいになります。
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